Amb la davallada de les temperatures, el canvi d'armari i la pèrdua d'hores de sol propis de la tardor, apareixen els virus respiratoris i, amb ells, els refredats i les grips. També apareixen nous aliments al supermercat, amb canvis a la secció de fruites i verdures, que es tenyeix de colors taronges i marrons, deixant enrere els vermells o morats. Alguns d'aquests nous aliments són essencials per reforçar les defenses i combatre les amenaces de la tardor i l'hivern.
Un d'aquests aliments que apareix aquesta època de l'any és la carabassa. La nutricionista Ana Luzón explica que és un aliment "versàtil i deliciós, a més de tenir una gran quantitat de beneficis per a la salut, el que la converteix en el superaliment per excel·lència d'aquesta temporada".
La carabassa, una font de vitamines i antioxidants
Luzón explica que la carabassa és una excel·lent font de vitamina A, C, E i antioxidants com el betacarotè. Segons detalla, "ajuda a protegir la pell i la vista, a més d'enfortir el sistema immunitari, fonamental durant els mesos de fred".
Tanmateix, té molt poques calories i ens omple de pressa, per tant, també és un aliment indicat per mantenir-nos en forma. No només això, sinó que la carabassa té efectes antiinflamatoris i va bé pel cor. "Els seus antioxidants i el seu contingut en potassi ajuda a reduir la inflamació i a mantenir sota control la pressió arterial, fet que protegeix la salut cardiovascular" afirma Luzon.
Pel que fa a la facilitat de preparar-la, la nutricionista explica que es poden cuinar cremes, purés, sopes, pans i postres. "La carabassa és extraordinàriament versàtil", assegura la nutricionista. A més, el seu gust suau i dolça la fa perfecte tant per plats salats com dolços sense la necessitat d'afegir sucre.
Un benefici desconegut: la carabassa reforça la salut intestinal
D'altra banda, aporta una bona quantitat de fibra soluble que reforça la salut intestinal. Com que una part molt important del nostre sistema immunitari resideix a la microbiota intestinal, la fibra de la carabassa actua com a probiòtic, alimentant els bacteris "bons" de l'intestí i reforçant la immunitat des de l'interior.
