L'alvocat és un aliment que en els últims anys ha vist incrementat el seu consum exponencialment. El seu contingut ric en greixos saludables, vitamines i minerals, ha provocat que esdevingués un fruit imprescindible per qualsevol dieta. Des d'amanides a torrades o fins i tot en batuts, són moltes les maneres que pots incorporar l'alvocat a l'alimentació. Una d'elles és per fer guacamole. Doncs bé, un cuiner, que té una gran experiència amb aquesta salsa, ha revelat els secrets per escollir el millor alvocat.
L'usuari de TikTok @davidguibertchef ha explicat en un vídeo un seguit de consells per evitar comprar un alvocat podrit o al contrari, un que estigui verd. Així doncs, comenta que abans de tot "observis el color del fruit per fora". Segons ell, ha de tenir un color fosc com el de la peça que fa servir d'exemple. A continuació, el cuiner explica el següent truc. Aquest consisteix a retirar la tija que ajunta l'alvocat amb l'arbre i ha de tenir un color verd groguenc. En aquest sentit, si està molt fosc voldrà dir que està podrit i, en canvi, si està molt groc, significarà que encara està verd.
@davidguibertchef Cómo elegir aguacates 🥑 Si no sabes muy bien cómo elegir los aguacates para que estén maduros y listos para comer hoy te muestro mis 3 trucos. Aplica mis consejos y no vuelvas a comprar aguacates podridos nunca más. ¿Conocías alguno de estos tips? #aguacate#aguacatelover#aguacatehass#aguacate🥑#aguacateros#palta#abacate#avocado#verdurasecológicas
♬ sonido original - Davidguibertchef
El tercer i últim consell que dona el xef és més una qüestió de tacte en comptes de vista. En aquest sentit, explica que per saber si l'alvocat està verd, madur o potser podrit, l'has d'estrènyer. D'aquesta manera, podràs comprovar quin és el seu estat, una acció que també es porta a terme amb altres fruites. Ara bé, en el cas de l'alvocat el cuiner afirma que és "molt important fer-ho per la part superior" i no pel centre que seria l'habitual amb un kiwi, una pera o un préssec entre d'altres. En definitiva, que seguint aquests tres trucs podràs aconseguir uns "alvocats perfectes per preparar un guacamole verd i ple de sabor".
L'alvocat s'està convertint en una prioritat en la dieta mediterrània i enamora cada vegada a més paladars de tot el món. Així és perquè disposa d'un gran sabor i una textura cremosa i agradable. Per altra banda, és un fruit ric en fibra que ajuda a prorrogar la sensació de sacietat. És més, afavoreix el trànsit intestinal i contribueix notablement al control del colesterol entre d'altres. En aquest sentit, està demostrat científicament que la teva salut millorarà si menges alvocats, sempre que sigui a través d'un consum moderat i controlat.