Benvinguts a L’hort del mes, una secció pensada per reconnectar amb el ritme natural de la terra. Cada mes, t’oferirem una guia pràctica amb les fruites i verdures de temporada, consells de compra i una recepta suggerida per inspirar-te a cuinar amb el que realment toca. Perquè menjar de temporada no és només més sostenible: és més econòmic, més gustós i més saludable.
El setembre és el mes frontera entre l'estiu i la tardor. Això implica que encara és possible trobar fruites i verdures estiuenques, però que ja treuen el cap aliments nous, més robustos i aromàtics. A la nevera conviuen síndries i tomàquets ben rojos, amb el raïm i les primeres carabasses a final de mes.
🍇 Fruites de temporada al setembre
- Síndria i meló: encara presents, sobretot a principis de mes
- Pruna i figues: fruites dolces i sucoses.
- Pomes i peres d'estiu: n'hi ha de diverses varietats, des del juny fins al setembre.
- Raïm: la fruita per excel·lència de la temporada ja omple els mercats.
- Caqui: d'origen asiàtic i gust entre dolç i àcid, omple la nevera de taronja.
🍠 Verdures i hortalisses del setembre
- Tomàquet, carabassó i cogombre: per amanides i plats frescos, encara disponibles.
- Mongeta tendra: disponibles tendres i sense fils.
- Enciams i bledes: per amanides, plens de verdor.
- Carabassa: amb la baixada de les temperatures, ideal per començar a preparar cremes calentes.
- Moniato: cosí germà de la patata, aporta color i sabor als plats salats... i dolços!
👩🍳 La recepta del mes
El producte estrella del setembre és el raïm i, efectivament, la recepta que presentem el té com a protagonista. Preparem una amanida de raïm, formatge i nous.
Quins ingredients necessitem per a 4 persones?
- 200 grams de raïm (sense pinyol)
- 100 grams de formatge fresc o blau
- Nous trossejades
- Enciam variat
- Oli d'oliva verge extra, sal i pebre
Com ho preparem?
- Neteja l'enciam i el raïm, i barreja'ls amb el formatge tallat a daus.
- Afegeix les nous trossejades per sobre
- Amaneix al gust amb oli, sal i pebre.
- Deixa-la refredar abans de servir.
