El setembre és un mes de transició entre l’estiu i la tardor, i això també es nota a la cuina. Encara hi ha fruites i verdures estiuenques, però progressivament hi guanyen protagonisme aliments nous, més robustos i aromàtics. A la cistella de la compra conviuen les síndries, els tomàquets ben vermells i altres productes propis de l’estiu amb el raïm i les primeres carabasses, que comencen a arribar a final de mes.

Triar fruites i verdures de temporada permet gaudir dels aliments en el seu millor moment i, sovint, a un preu més ajustat. A més, consumir productes de temporada afavoreix una alimentació més variada i sostenible. Aquest setembre, aquests són alguns dels aliments que val la pena tenir en compte a l’hora d’omplir la cistella.

Fruites de temporada al setembre

• Síndria i meló: encara presents, sobretot a principis de mes
• Pruna i figues: fruites dolces i sucoses.
• Pomes i peres d'estiu: n'hi ha de diverses varietats, des del juny fins al setembre.
• Raïm: la fruita per excel·lència de la temporada ja omple els mercats.
• Caqui: d'origen asiàtic i gust entre dolç i àcid, omple la nevera de taronja.

Verdures i hortalisses del setembre

• Tomàquet, carabassó i cogombre: per amanides i plats frescos, encara disponibles.
• Mongeta tendra: disponibles tendres i sense fils.
• Enciams i bledes: per amanides, plens de verdor.
• Carabassa: amb la baixada de les temperatures, ideal per començar a preparar cremes calentes.
• Moniato: cosí germà de la patata, aporta color i sabor als plats salats... i dolços!

La recepta del mes

El producte estrella del setembre és el raïm i, efectivament, la recepta que presentem el té com a protagonista. Preparem una amanida de raïm, formatge i nous. 

Quins ingredients necessitem per a 4 persones?

• 200 grams de raïm (sense pinyol)
• 100 grams de formatge fresc o blau
• Nous trossejades
• Enciam variat
• Oli d'oliva verge extra, sal i pebre

Com ho preparem?

1. Neteja l'enciam i el raïm, i barreja'ls amb el formatge tallat a daus.
2. Afegeix les nous trossejades per sobre
3. Amaneix al gust amb oli, sal i pebre.
4. Deixa-la refredar abans de servir.