L'hamburguesa és un dels productes estrella a les carnisseries, però també als supermercats. Hi ha múltiples productors que aposten per les grans superfícies i que destinen milions d'euros a publicitat per fer-se un lloc a la nevera dels catalans. Per això, l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha analitzat les marques més típiques del supermercat i ha determinat quina és la millor hamburguesa. I també quina és la més saludable.
Concretament, l'OCU ha analitzat 10 hamburgueses i burger meat de vedella envasades, i ha comparat la qualitat de la carn, l'etiquetatge, els sulfits, la higiene, el perfil nutricional i, evidentment, el gust. Tot plegat, amb una degustació a cegues amb diversos experts de renom.
Tot i la gran diferència de pes i preu entre els productes, els experts han arribat a una conclusió principal: el preu no és un indicador fiable de la qualitat de les hamburgueses. Les marques analitzades són:
- La Finca
- Pujols
- Mercadona
- Goiko Original
- Coren
- Círculo de Calidad (Carrefour)
- Miguel Vergara
- Aldi
- Valles del Esla
- Hamburdehesa
La Finca i Pujols, les millors hamburgueses del supermercat
L'OCU ha determinat que les hamburgueses envasades de La Finca i Pujols són les que millor conserven les característiques pròpies del producte: l'estructura, textura, sucositat i aromes. A diferència d'altres marques, diu, no presenten carns excessivament triturades o compactades, per la qual coses mantenen l'aigua i el greix, així com els gustos més propers a un preparat càrni de carn fresca.
Coren, l'hamburguesa més saludable
D'altra banda, l'hamburguesa de la marca Coren és l'única de les analitzades per l'OCU que no conté additius, mentre que n'hi ha que n'incorporen fins a cinc. Tampoc declara sulfits i no se n'han detectat al laboratori, de la mateixa manera que en el cas de Círculo de Calidad (Carrefour). I, pel que fa a la higiene, no han detectat salmonel·la, E. coli ni Listeria monocytogenes en cap de les mostres.
El supermercat català més ben valorat per comprar carn
D'altra banda, un estudi paral·lel de l'OCU ha determinat que el supermercat català favorit dels consumidors per comprar carn és Plusfresc, amb una qualificació de 87 punts. Després, hi ha la cadena Esclat amb 83 punts i el Bonpreu amb 81. Amb la mateixa puntuació que aquest últim, també hi ha l'Ametller Origen i, en cinquè lloc, el BonÀrea, amb 80 punts. Pel que fa al conjunt de l'Estat, el rànquing de les botigues més ben valorats per comprar carn l'encapçala Costco, seguit d'Hipercor i el supermercat d'El Corte Inglés.
