Pastura dels ramats a Castelltallat. Foto: Pastures de Castelltallat.
El paradís. Així és com anomenen els de la cooperativa MengemBages a l'indret on Pastures de Castelltallat té la seva ramaderia. Aquest projecte es va engendrar al Cal Biosca i des de fa generacions que es dediquen a la pastura de xais i vedells.
Des de MengemBages, una cooperativa que ven productes ecològics i locals, han contactat amb els pastors de Castelltallat per poder vendre la seva carn als consumidors. Es tracta d'una carn amb una qualitat molt elevada, que comporta molta dedicació per part dels ramaders que en tenen cura. De fet, la higiene, hi té un paper molt important. Com afirma Miquel Torras, el pastor, "molta gent, quan compra xai, comenta que fa tuf de llana. Amb la carn de Pastures Castelltallat això no passa". I és que la higiene dels boscos, dels animals i de tot arreu on pasturen, sn controla constantment. El mateix passa durant la matança, on "la llana no toca la carn", assegura Torras.
A tot això se li ha d'afegir el fet que tot el que menja el bestiar és ecològic, consistent amb pinso que es conrea directament des de Cal Biosca. "Sembrem el gra, el recol·lectem i el molem, tot de forma ecològica i com a tal certificada", expliquen els representants de la masia.
Per adquirir aquest producte o qualsevol altre dels que ofereix MengemBages, es pot fer a través de la seva pàgina d'internet de manera online (http://mengembages.coop/botiga/) o anant directament al seu establiment que es troba al carrer del Bruc número 59, baixos de Manresa.
