La raça ripollesa la integren un conjunt d'ovins de perfil convex, proporcions allargades i grandària mitjana, amb una pigmentació molt característica al cap i a les extremitats. L'origen radica, en l'encreuament segles enrere de les poblacions autoctònes d'ovelles dels Pirineus centrals -similar a l'actual raça aranesa i les transhumants de raça Merina. Actualment, a banda d'ovelles ripolleses al Principat les altres dues races autòctones són l'aranesa i la xisqueta (per a més informació clicar aquí).
Es tracta d'una raça molt rústega, de llana entrefina i que s'adapta a diversos sitemes d'explotacions. La seva destinació és bàsicament per a producció càrnica. Actualment, la seva àrea de distribució es concentra al Ripollès i a l'Alt Empordà i en menor mesura a Osona i al Vallès Oriental.
Ovelles ripolleses a la fira de Sant Isidre de Sant Joan. Foto: Arnau Urgell/ElRipollès.info.
Productors ecològics d'ovella ripollesa
La creixent preocupació per la qualitat de l'alimentació i la necessitat de buscar productes ramaders amb valor afegit provoquen que els ramaders de producció ecològica s'agrupin per tal de garantir carn de qualitat, sense elements tòxics i evitant el màxim els intermediaris. En aquest sentit s'ha creat un grup de ramaders ecològics del Ripollès i l'Alta Garrotxa. Dues explotacions, el Mas Galló de Llanars i el Mas el Coll de Sant Joan de les Abadesses produeixen ovella ripollesa. La majoria crien vaca bruna però també cal destacar cabrits, ovella lacaune, eugues i porcs Durok. Per contactar amb el col·lectiu de ramaders ecològics podeu enviar un correu electrònic aquí. Així mateix, disposen d'una xarxa d'establiments especialitzats en venda de carn ecològica Carnisseria Eva, Carnisseria Maria i Cal Negrillo de Sant Joan de les Abadesses, Supermercat l'Estrada de Ribes i per internet la vedella rosada de Can Govern.
Les fires de l'ovella
A banda de la festa nacional de la llana i la fira de Santa Teresa (15 d'octubre); al llarg de l'any hi ha altres festes on l'ovella ripollesa hi té un important protagonisme: festa de Sant Gil o dels pastors (1 de setembre, Núria); fira de Santa Llúcia (desembre, Prats de Lluçanès); fira de la transhumància a Pujalt (maig), la fira comarcal de Campllong (abril) i la fira de Sant Isidre de Solsona.
Més informació: Especial fires i festes agràries i ramaderes del Ripollès.
