Societat

Els germans Roca obriran un bar de vins naturals i tapes al Barri Vell de Girona

El projecte l'encapçalarà el sommelier d'El Celler, Joan Roca, i evoca l'essència de la immigració andalusa dels anys 70

ARA A PORTADA

Comença el curs escolar sense mòbils a l'aula Marc Orts i Cussó
Escola pròspera en un país pròsper Ferran Casas i Manresa
Qui són els treballadors de les escoles i instituts que no són ni mestres ni professors? David Cobo
Així prepara el curs una escola amb 36 llengües diferents a Barcelona: «La clau és la inclusió i la flexibilitat» Marc Orts i Cussó
L'escola rural es posa a punt pel nou curs: «Volem que els infants se sentin seu l’entorn i aprenguin a cuidar-lo» Bernat Castanyer Colomer

Redacció

Publicat el 11 de gener de 2020 a les 09:30

Els germans Roca amplien la seva petjada gastronòmica a Girona. A la primavera, volen obrir al barri vell un nou bar de vins naturals i tapes. Tal com explica el Diari de Girona, Estarà ubicat a la plaça dels Mercaders i tindrà una capacitat de quaranta persones.

L'encarregat de tirar endavant el projecte és el germà mitjà: Joan Roca. El sommelier del Celler combinarà els vins naturals i els vins de Xerès amb tapes inspirades en els anys setanta, la mateixa cuina tradicional que havien fet els seus pares. Roca vol evocar l'essència de la immigració andalusa dels anys 70.

Estarà situat on hi havia el restaurant Mon Oncle (número 13 del carrer dels Mercaders) i està previst que mantingui la mateixa ànima del local que hi havia fins ara. De fet, en aquest establiment ja s'hi podia degustar una àmplia selecció de vins naturals.