Societat

Els germans Roca obriran un bar de vins naturals i tapes al Barri Vell de Girona

El projecte l'encapçalarà el sommelier d'El Celler, Joan Roca, i evoca l'essència de la immigració andalusa dels anys 70

ARA A PORTADA

Catalunya pateix un incendi de sisena generació amb un pirocúmul «mai vist» Arnau Urgell i Vidal
Dos morts en l'incendi ja estabilitzat a la Segarra Àlvar Llobet i Sotelo
La calor dispara la contaminació per ozó: com ens afecta a la salut? Arnau Urgell i Vidal
Mor un menor a Valls a qui havien deixat tancat a l'interior d'un vehicle TarragonaDigital
Dos treballadors més de neteja de Barcelona, derivats a centres sanitaris en plena calor David Cobo

Redacció

Publicat el 11 de gener de 2020 a les 09:30

Els germans Roca amplien la seva petjada gastronòmica a Girona. A la primavera, volen obrir al barri vell un nou bar de vins naturals i tapes. Tal com explica el Diari de Girona, Estarà ubicat a la plaça dels Mercaders i tindrà una capacitat de quaranta persones.

L'encarregat de tirar endavant el projecte és el germà mitjà: Joan Roca. El sommelier del Celler combinarà els vins naturals i els vins de Xerès amb tapes inspirades en els anys setanta, la mateixa cuina tradicional que havien fet els seus pares. Roca vol evocar l'essència de la immigració andalusa dels anys 70.

Estarà situat on hi havia el restaurant Mon Oncle (número 13 del carrer dels Mercaders) i està previst que mantingui la mateixa ànima del local que hi havia fins ara. De fet, en aquest establiment ja s'hi podia degustar una àmplia selecció de vins naturals.