L'esmorzar és el primer menjar del dia i juga un paper fonamental en el rendiment cognitiu i el benestar emocional. Segons la doctora Uma Naidoo, directora de Psiquiatria Nutricional de l'Hospital General de Massachusetts, alguns aliments rics en sucres i carbohidrats refinats poden provocar pics de glucosa seguits de caigudes brusques, la qual cosa afecta l'energia, la claredat mental i la concentració.
A més, un esmorzar inadequat pot contribuir a la neuroinflamació, un procés relacionat amb la falta d'enfocament i la boira mental. En lloc de consumir productes ultraprocessats i rics en sucres, Naidoo recomana opcions riques en proteïnes, greixos saludables i carbohidrats complexos, que afavoreixen la salut del cervell i l'estat d'ànim.
Cinc esmorzars que afavoreixen la salut cerebral
Si vols començar el dia amb energia i millorar la teva capacitat cognitiva, aquests són els desdejunis recomanats per la doctora Naidoo:
1. Púding de llavors de xia amb fruits vermells
El púding de xia és una opció rica en fibra i àcids grassos omega-3, essencials per a la salut cerebral. Aquests nutrients tenen efectes antiinflamatoris que poden millorar la memòria i la funció cognitiva. A més, el seu alt contingut en fibra afavoreix la salut intestinal, la qual cosa també influeix en el benestar mental.
Preparació recomanada:
- Barrejar llavors de xia amb llet de coco, mel, canyella i un polsim de sal marina.
- Deixar reposar en la nevera durant almenys 4 hores.
- Afegir fruits vermells i nous per a augmentar el seu contingut en antioxidants i greixos saludables.
2. Ous regirats amb espinacs o col arrissada
Els ous són una de les millors fonts de proteïnes, greixos saludables i vitamines essencials per al cervell. La gemma conté pujol, un nutrient clau per a la producció d'acetilcolina, un neurotransmissor que millora la memòria i la concentració.
Preparació recomanada:
- Batre els ous i cuinar-los amb una mica de llet per a fer-los més esponjosos.
- Afegir espinacs o col arrissada, riques en àcid fòlic, que afavoreix la producció de neurotransmissors.
- Servir amb pa integral per a un desdejuni complet.
3. Regirat de tofu amb espècies
Per als qui busquen una alternativa vegana als ous, el regirat de tofu és una excel·lent opció. El tofu és ric en triptòfan i isoflavones de soia, composts que poden ajudar a reduir els símptomes de depressió i millorar la salut mental.
Preparació recomanada:
- Triturar el tofu i saltar-lo amb una mica d'oli d'oliva.
- Afegir cúrcuma, pebre negre i sal marina per a potenciar les seves propietats antioxidants.
- Servir amb alvocat per a un extra de greixos saludables.
4. Batut verd amb fruits vermells
Els batuts verds són una manera ràpida i efectiva d'obtenir una dosi concentrada de fibra, vitamines i antioxidants. Aquests nutrients afavoreixen la salut cerebral en estimular la producció de neurotransmissors essencials.
Preparació recomanada:
- Barrejar espinacs, fruits vermells, proteïna en pols i mantega d'ametlles.
- Evitar l'excés de fruites per a mantenir baixos els nivells de sucre.
- Consumir-ho com a part d'un desdejuni equilibrat.
5. Llet daurada amb cúrcuma
La llet daurada no és un desdejuni en si, però és una beguda perfecta per a començar el dia amb un impuls d'energia i benestar. La cúrcuma és un potent antiinflamatori natural que pot ajudar a reduir l'ansietat i millorar la concentració.
Preparació recomanada:
- Escalfar llet vegetal i afegir cúrcuma, canyella i mel.
- Beure-la al matí per a potenciar la funció cerebral i reduir l'estrès oxidatiu.
- Un desdejuni que potencia el cervell i el benestar
L'esmorzar que potencia el cervell i el benestar
Un desdejuni equilibrat i ric en proteïnes, greixos saludables i carbohidrats complexos és fonamental per a la salut cerebral. Optar per opcions com el púding de xia, ous regirats, batuts verds o llet daurada amb cúrcuma no sols millora el rendiment cognitiu, sinó que també ajuda a regular l'estat d'ànim i la memòria.
Si vols començar el dia amb energia i claredat mental, aposta per aquests desdejunis recomanats per experts en psiquiatria nutricional i gaudeix d'un cervell sa i fort.