Josep Maria Castaño, xef Michelin
El repartiment d'estrelles que ha fet aquest dimecres la Guia Michelin per al 2016 no ha donat sorpreses a la demarcació de Lleida. Els restaurants Fogony de Sort i Malena de Gimenells conserven l'acreditació que tenien l'any passat, una estrella a la seva carta de presentació. D'aquesta manera, aquests dos establiments continuen en el primer esglaó del podi de restaurants lleidatans.
El Malena va rebre fa dos anys la primera estrella Michelin, un reconeixement que ha fet créixer el nombre de clients durant els darrers anys. El xef, Josep Maria Castaño 'Xixo', reconeixia que amb l'estrella es redoblarien els esforços per estar a l'alçada. El restaurant ja havia aconseguit una estrella Michelin l'any 2000 quan se situava a la ciutat de Lleida, però la va perdre el 2004 quan va tancar les seves portes.
Per la seva banda, el restaurant Fogony de Sort ja és un clàssic en aquesta llista de la Guia Michelin. Des del novembre del 2005, quan va rebre la distinció, cada any ha mantingut el lloc en aquesta classificació. Amb la xef Zaraida Cotonat al capdavant, manté la seva extensa carta, que es complementa amb el menú Slow Food Km 0, que inclou plats elaborats amb productes de proximitat procedents de petits productors.
