Hi ha una recepta que no pot desagradar ningú: menjar barat en un restaurant amb estrella Michelin. Pot semblar impossible, però no ho és. National Geographic va fer un recull dels millors restaurants de muntanya prop de Barcelona i hi va incloure un a només una hora de distància.
A Olost, a la comarca del Lluçanès, hi ha una fonda on gaudir d'un àpat en família sense que el compte sigui massa car. Es tracta de la Fonda Sala, un negoci familiar fundat l'any 1959 que combina cuina de caça i productes de camp amb elegància i meticulositat.
Amb el pas dels anys, el restaurant es va convertir en un espai gastronòmic on els processos d'elaboració van passar a ser "acurats" i "minuciosos", tal com els agrada explicar. Va ser a partir d'aquesta evolució progressiva que Fonda Sala va obtenir una estrella Michelin l'any 1992, un reconeixement que han mantingut fins avui.
Els menús de la Fonda Sala: per 20 i 26 euros
La Fonda Sala ofereix menús de temporada amb productes de proximitat elaborats de manera sofisticada. El preu del menú diari és de 20 euros de dilluns fins al migdia de divendres, i de 26, els caps de setmana. Aquest inclou entrants, primers, segons i postres. Això sí, la beguda va a part.
Però encara hi ha més atractius. El restaurant compta amb un celler que té més de 700 varietats, un complement que gairebé sempre acompanya les taules dels comensals i que reforça el gust de cada plat.
El portal de ressenyes gastronòmiques, entre altres, TripAdvisor recull opinions que l'aliment és de "primera qualitat" i la "cuina clàssica de nivell excepcional". A més, afegeixen que el lloc és "tranquil" i "agradable", i que el servei és "atent" i "amable". Pel que fa al reconeixement de l'estrella Michelin, un comentari diu que aquesta "és més que merescuda".
Més que un restaurant: sis habitacions on dormir
A la mateixa plaça major del poble, la Fonda Sala també ofereix allotjament per qui vulgui passar uns dies. La fonda disposa de sis habitacions dobles, algunes amb llit doble i altres individuals, amb un estil rústic que permet descansar els visitants després d'un bon dinar al restaurant, o bé visitar el poble d'Olost i altres municipis del voltant.
