A Manresa hi ha un dels pocs obradors artesanals que encara fa garlandes de Pasqua, unes figures de galeta amb què es decoren les palmes i els palmons el Diumenge de Rams. Es tracta del Cigne, una pastisseria amb tres generacions d'història. En fan de formes diverses: de religioses –com l'escala, el peix, o la creu- i d'altres d'adaptades als nous temps i amb figures humanes o d'animals com elefants o papallones. A molts llocs les garlandes s'han deixat de fer i la tradició s'ha anat perdent, però segons explica David Pérez, del Cigne, a Manresa continua ben viva. Fetes a base d'ou, mantega i farina, les garlandes també es coneixen amb altres noms com currotacos, ninos, papus o figuretes.
Les garlandes són unes galetes que es pengen a les palmes i als palmons que es beneeixen el Diumenge de Rams. Com molts altres productes de la pastisseria catalana, aquesta tradició també està lligada a la religió. Però la tradició continua viva a la Catalunya Central i, segons explica David Pérez, són moltes les persones que en compren, sobretot avis pels nens.
Al Cigne s'han adaptat als nous temps, i en fan de totes les formes. Això sí, la recepta continua fidel, a base de mantega, ou i farina. Les venen per unitats i en paquets de 10 garlandes i ja fa dies que omplen els aparadors de la botiga.
Les galetes es coneixen amb diferents noms segons el lloc: garlandes, a Manresa; currotacos, a Barcelona, Gelida i Vilanova i la Geltrú; ninots, a Caldes de Montbui i Cervera; ninos, a Palafrugell, o papus, a Prats de Lluçanès.
La garlanda de Pasqua, una tradició que continua viva al Bages
A Manresa hi ha un dels pocs obradors que elaboren aquest dolç, fet a base d'ou, mantega i farina
ARA A PORTADA
Publicat el 09 d’abril de 2022 a les 23:19
Actualitzat el 09 d’abril de 2022 a les 23:39
Et pot interessar
-
Societat Finalitzada la segona fase de les obres d'urbanització del polígon Santa Anna I de Santpedor
-
Societat L'Atenció Primària de la Catalunya Central ajuda a deixar de fumar 4 de cada 10 fumadors
-
Societat La Plana de l'Om acollirà la IV Jornada per a la prevenció dels maltractaments a les persones grans
-
Societat «Hem vingut aquí pel futur dels nostres fills, i tot i les dificultats, no tornaríem enrere»
-
Societat Althaia acomiada 22 residents que s'han format a la institució
-
Societat Santpedor repeteix amb èxit el taller - performance de prevenció d'alcohol i drogues per a joves