Marc Dinarés, de Terrassa, volarà sol

Societat

El cuiner terrassenc farà una estada al Celler de Can Roca

ARA A PORTADA

Cultura i mitjans El Festival de Circ de Terrassa es reinventa amb una vintena de companyies i nou emplaçament ACN
Terra Per què ha fallat la predicció del temporal? Arnau Urgell i Vidal
Política Terrassa alerta que el PLATER identifica fins a 40 vegades més sòl del necessari per a la fotovoltaica Redacció
Política Terrassa desplega més de 150 càmeres per reforçar la seguretat i la gestió de la ciutat Redacció
Successos Desarticulen una organització que fabricava i distribuïa medicaments veterinaris sense autorització en un laboratori a Terrassa ACN

Anna Murgadas

Publicat el 30 de juny de 2012 a les 12:54

En Marc Dinarés té només 18 anys però ja s'ha proclamat cuiner jove de l'any a Catalunya. Aquest terrassenc, estudiant de l'escola Joviat, estava fins ara a les ordres de l'Artur Martínez, al restaurant Capritx. A partir d'ara però, volarà sol. L'estiu el passarà a la costa –per alguna cosa s'ha fet un nom amb un plat de sípia a la bruta- i a partir de la tardor farà una estada al Celler de Can Roca.

"La mobilitat a les cuines és molt normal, hi estem acostumats", diu l'Artur. Potser sí, però el detall és bonic i significatiu. No cada dia un xef amb estrella Michelin es converteix en càmera per immortalitzar el darrer servei d'algú que marxa de la seva cuina.

Més informació a Naciódigital.cat

Escull La Torre del Palau com la teva font preferida de Google