La Guia Michelin d'Espanya i Portugal 2022 amb els millors restaurants torna a estar al dia. I el Berguedà hi és present un cop més, sense novetats. L’Estany Clar, de Cercs, i els Casals, de Sagàs, conserven l’estrella Michelin que fa anys que els reconeix com dos dels restaurants de referència al país.
El restaurant gastronòmic L’Estany Clar permet gaudir del Prepirineu català i del producte de proximitat en una masia, construïda a pedra, que remunta els seus orígens al s. XIV. El xef i propietari, Josep Xandri, ha sabut imprimir caràcter i personalitat als seus fogons fusionada amb la labor a sala d’Anna Arisó.
Per altra banda, el restaurant els Casals de Sagàs, en una masia del s. XVIII reflecteix el treball de cinc germans pagesos, en el que un d’ells, Oriol Rovira, a més exerceix com a cuiner. Una carta de producte amb plats de temporada i de caça. Un exemple de sostenibilitat, bolcat en la ideologia del quilòmetre 0.
Els restaurants L’Estany Clar i Els Casals revaliden l’estrella Michelin
Són els únics restaurants del Berguedà amb aquest guardó
ARA A PORTADA
Publicat el 15 de desembre de 2021 a les 20:46
Et pot interessar
-
Societat
Els promotors de la central reversible de la Baells valoren positivament les presentacions municipals
-
Societat
El Concurs de Tapes de la BergaBolet reconeixerà enguany dues propostes: una de dolça i la salada
-
Societat
La Pobla de Lillet celebra la Festa Major del Roser commemorant els 125 anys de futbol al poble
-
Societat
L'Ajuntament de Gironella impulsa un programa de subvencions per a la rehabilitació de façanes
-
Societat
El servei de neteja viària de Berga integra els vehicles previstos al nou contracte
-
Societat
La plaça Porxada de Bagà ja llueix nova aparença