La Guia Michelin d'Espanya i Portugal 2022 amb els millors restaurants torna a estar al dia. I el Berguedà hi és present un cop més, sense novetats. L’Estany Clar, de Cercs, i els Casals, de Sagàs, conserven l’estrella Michelin que fa anys que els reconeix com dos dels restaurants de referència al país.
El restaurant gastronòmic L’Estany Clar permet gaudir del Prepirineu català i del producte de proximitat en una masia, construïda a pedra, que remunta els seus orígens al s. XIV. El xef i propietari, Josep Xandri, ha sabut imprimir caràcter i personalitat als seus fogons fusionada amb la labor a sala d’Anna Arisó.
Per altra banda, el restaurant els Casals de Sagàs, en una masia del s. XVIII reflecteix el treball de cinc germans pagesos, en el que un d’ells, Oriol Rovira, a més exerceix com a cuiner. Una carta de producte amb plats de temporada i de caça. Un exemple de sostenibilitat, bolcat en la ideologia del quilòmetre 0.
Els restaurants L’Estany Clar i Els Casals revaliden l’estrella Michelin
Són els únics restaurants del Berguedà amb aquest guardó
Ara a portada
Publicat el 15 de desembre de 2021 a les 20:46
Et pot interessar
-
Societat
La Diputació concedeix 2,7 milions d'euros del Catàleg de serveis 2025 al Berguedà
-
Societat
Comencen les obres a la carretera B-420, entre Navès i l'Espunyola
-
Societat
La Milla del Berguedà supera els 600 participants
-
Societat
Puig-reig engega la licitació dels serveis de recollida de residus