La cuina catalana serà la protagonista de l’edició 2024 de la Fira Orígens que se celebrarà al Pavelló Firal d’Olot. El certamen gastronòmic olotí centrarà la temàtica en aquest àmbit coincidint amb la nominació de Catalunya com a Regió Mundial de Gastronomia 2025. Durant el cap de setmana del dissabte 23 i diumenge 24 de novembre la fira difondrà la gastronomia catalana amb cuiners que elaboraran receptes de la cuina tradicional del país.

Entre els professionals que divulgaran aquesta cuina hi haurà personalitats autòctones com les germanes Puigvert Puigdevall del Restaurant Les Cols, els germans Joan i Adrià Juncà de Ca l’Enric, Meritxell Roig de Can Xel o Joan Massegur de l’Hostal dels Ossos. Durant el certamen també es podrà gaudir de conferències i mostres culinàries de Marc Ribas de La taverna del Ciri de Terrassa, Javi Martínez del Castell de Peralada, Quim Caselles de Casamar de Llafranc o Borja Sierra de la Granja Elena de l’Hospitalet.

A més de la teoria, la Fira Orígens també divulgarà la pràctica, i per això l’Aula Tast d’aquest any acollirà degustacions de diversos productors de la fira, entre les quals hi haurà productes de la Garrotxa, formatges escumosos, dolços o pans, entre altres.

Seixanta productors convidats

Aquest 2024 la Fira Orígens comptarà amb un total d’una seixantena de productors que oferiran els seus productes a canvi dels tiquets que el visitant podrà comprar a l’entrada del recinte (l’entrada val cinc euros i inclou cinc tiquets). El 30% dels productors que assistiran al certamen són ecològics i un 30% del total hi assistiran per primera vegada.

Aquesta serà la dotzena edició d’una de les fires gastronòmiques més importants del país. L’any passat més de 6.700 persones van visitar el recinte firal d’Olot i es van vendre prop de 54.000 tiquets. Es calcula que la despesa mitjana dels visitants al certamen és de 50 euros. La Fira Orígens 2024 estarà oberta de les 10 del matí a les 21 h del dissabte i diumenge de 10 del matí a les 20 h.