VÃDEO Del canal franco-alemany de televisió Arte sobre cuina de la Garrotxa
Filmat pel realitzador alemany Claus Wischmann l'octubre passat, mostra la tasca de l'artesà de la carn de porc Fermí Corominas | També inclou una pàgina web amb les receptes dels plats que s'hi poden veure
ARA A PORTADA
Publicat el 20 de juny de 2018 a les 13:29
El canal de televisió franco-alemany Arte ha estrenat recentment un vídeo sobre la cuina de la Garrotxa, centrat en la tasca que fa l'artesa de la carn de porc Fermí Corominas, de la granja Mas Corominas de Begudà, dins el Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa, que podem trobar habitualment a la plaça Mercat d'Olot contant les delícies dels seus porcs Duroc.
El reportatge –signat pel realitzador alemany Claus Wischmann–, es pot escoltar en francès o alemany (amb subtítols en castellà), i també inclou una pàgina web (només en francès) on s'expliquen fil per randa les receptes culinàries que apareixen en la filmació: el llom de porc amb taronja, les patates d'Olot i la coca de llardons
El breu text que acompanya el vídeo manifesta que Corominas "cria els seus propis porcs i perpetua una llarga tradició culinària local amb la seva botifarra de porc amb all. La seva esposa és especialista en les 'patates d'Olot', croquetes de patata farcides de carn de porc i au, amanides amb canyella i espècies".
Et pot interessar
-
Societat
Figueres i Olot veuran passar La Vuelta per primer cop els dies 27 i 28 d'agost
-
Societat
Olot és l'única capital de comarca gironina que redueix els lloguers
-
Societat
Té risc viure entre volcans? Un projecte a la Garrotxa ho aclareix
-
Societat
Una oficina itinerant dels Mossos recorrerà cinc pobles de la Garrotxa
-
Societat
El Meteocat emet un avís per temps violent a quatre comarques durant la tarda de divendres
-
Societat
Prop de 120 persones participen en la reunió amb l’alcalde d'Olot als barris a Les Tries i Sant Miquel