De primer, macarrons amb salsa de formatge o amanida amb formatge brie, nous, cherry i vinagreta de fruits vermells; i de segon, sardinetes al forn amb ceba morada o bistec amb tomàquet provençal i espàrrecs verds. És el primer menú que ha servit el restaurant El Gato Verde de la Fundació Apadis des de la seva nova ubicació: el Teatre Auditori de Granollers. Després d'uns dies de proves per la Festa Major, aquest migdia s'han començat a servir plats de forma definitiva.

"No estava previst, però va sortir el concurs públic i ens hi vàrem apuntar", explica a VOTV Imma Navarro, de la Fundació Apadis. "Hem estat tot el mes d’agost amb el trasllat, amb el canvi d'imatge i treballant per adaptar-nos al teatre i aconseguir que fos especial, que els clients entressin per la porta i veiessin que els objectius són els mateixos", afegeix.
 
I és que El Gato Verde continua sent un restaurant en què joves amb discapacitat intel·lectual poden aprendre un ofici. Cada setmana hi passaran entre 15 i 18 nois i noies, a més de pares que hi fan de voluntaris i el nou xef de l'establiment: Marc Hernández. "Seguim el mateix objectiu social: que els nois puguin tenir una formació que garanteixi la igualtat de drets i que després puguin gaudir d'oportunitats al món laboral", explica Navarro.

Els treballadors s’han mostrat encantats. Aitor Molsosa i Jihane Elouafa, dos dels joves que hi són, han explicat les seves ganes de començar a treballar i han reconegut que esperaven que el dia de l’estrena "hi hagi molta feina".

A més, el restaurant vol convertir-se, segons els seus responsables, en "un punt de trobada habitual" entre els granollerins, vagin al teatre o no. El director del teatre, Carles Ribell, ha explicat que el projecte és "una bona oportunitat per dinamitzar el vestíbul, també per l’activitat social que té El Gato Verde".

El Gato Verde està obert cada dia a partir del migdia, menys dilluns al matí, i els divendres i dissabtes tancarà a les 2 de la nit.