Nova actualització de la Guia Michelin d'Espanya i Portugal 2021. Aquest dimarts es van donar a conèixer els restaurants guardonats en una gala a València. En clau osonenca, no hi ha hagut novetats. La Fonda Sala d'Olost i Can Jubany de Calldetenes conserven la distinció: una estrella cadascun. Toni Sala va aconseguir-la el 1992, i uns anys més tard, el 1998, va obtenir-la Nandu Jubany.

[noticiadiari]2/228198[/noticiadiari]
L'única novetat catalana és Atempo, l'últim restaurant que el xef Jordi Cruz ha obert a Barcelona. L'establiment ha recuperat l'estrella que havia perdut en traslladar-se el juny passat de La Fortalesa de Sant Julià de Ramis a la capital catalana.

La guia vermella també va distingir quatre nous restaurants amb la segona estrella (Amelia by Paulo Airaudo a Sant Sebastià, el mallorquí Voro, el madrileny Smoked Room, i l'Iván Cerdeño, a Toledo) i a 27 més els ha batejat amb la primera.

Es mantenen com a triestrellats onze restaurants, entre els quals hi ha l'ABaC i El Celler de Can Roca, que en aquesta edició ha rebut l'estrella verda a la sostenibilitat. Catalunya compta amb 65 estrelles en 50 establiments. Pots consultar tot el llistat en aquest enllaç.