La botiga de Casa Sendra del carrer Verdaguer, el passat dimecres. Foto: Adrià Costa

Pau Arboix, propietari de Casa Sendra, va anunciar fa unes setmanes que deixava de produir llonganisses  després de perdre el litigi amb la Generalitat, que li prohibeix etiquetar els seus productes com a “Llonganissa de Vic”. Els passos posteriors s’estan complint amb puntualitat. De moment, aquest divendres, 16 de maig, l’empresa tanca les portes definitivament de la botiga del carrer Verdaguer de Vic.

De fet, l’obertura de l’establiment en els darrers dies era merament testimonial. Ja no hi ha gènere per vendre i les existències s’han esgotat. Les poques llonganisses que aniran sortint de l’assecador a les properes setmanes, fins al tancament definitiu de l’empresa, estan totes encarregades. “Ho hem repartit d’una manera salomònica. Els clients s’han bolcat a fer demandes i hem optat per guardar-ne cinc quilos per a cada un d’ells”, explica Arboix.

L’empresari ja ha retirar la part grossa de la maquinària de la nau situada al centre de Vic, que ha guardat en una altra local de la seva propietat. El futur de tot equipament encara no està clar: podria passar a alguna altra empresa que es quedés finalment Casa Sendra o es vendrà al mercat de segona mà.

Arboix ha de lliurar les claus de la nau on fabricava les llonganisses, que tenia en règim de lloguer, el 16 de juny. Aquesta data es podria allargar uns dies per acabar de treure tota la maquinària.

Llavors, si no hi ha cap comprador, Casa Sendra deixarà d’existir. Arboix assegura que ha rebut diverses ofertes i que les està analitzant. “S’ha de desgranar el gra de la palla. Si s’ho quedés algú, m’agradaria que fos del sector”, explica l’empresari.