[noticia]232896[/noticia]
[noticia]254862[/noticia]
De fet, les mones de Pasqua més tradicionals, les de xocolata costen el mateix que fa un any, mentre que les de pa de pessic s'han encarit un 5% perquè la farina, els ous i el sucre s'han disparat durant els últims mesos. Pel que fa a les temàtiques, destaquen les del Barça, Disney, Harry Potter i les de superherois, a banda dels tradicionals ous de xocolata o els pastissos.
El president del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Antoni Bellart, assegura que les perspectives són bones, afavorides també per les dates en què cau Setmana Santa. "És a principis de mes i això sempre és millor perquè la gent ha cobrat i hi ha més alegria", afirma en declaracions a l'ACN. "Fa bon temps i això també influeix a celebrar Pasqua millor", agrega.
Quines són les mones de Pasqua que han apujat més els preus?
Els preus preocupen els consumidors, sí, però també al gremi, que no vol caure en vendes. Els pastissers afirmen que les de xocolata costen igual que l'any passat, tot i l'impacte de la inflació en les matèries primeres i l'energia que ha hagut d’afrontar el sector.Bellart explica que malgrat que la xocolata s'ha encarit al voltant d'un 17%, el cost més elevat de les mones de Pasqua és la mà d'obra dels pastissers, que dissenyen i fan els motlles de les mones. El president del gremi assegura que en els últims anys els clients compren mones més petites. En canvi, sí que s'han apujat lleugerament els preus dels pastissos fets amb pa de pessic, que com a molt són un 5% més cars que fa un any.
En aquest sentit, Bellart recorda que els preus dels ous, la farina o el sucre s'han disparat durant l'últim any -molt per sobre del 5%-, de manera que els pastissers "no han trobat una altra alternativa", tot i ajustar els marges de benefici. "Intentem apujar el mínim els preus perquè volem que els clients vinguin i vendre moltes mones", subratlla Bellart.
