Gairebé tots els consumidors de fruita s'han preguntat, alguna vegada, per què algunes peres tenen la tija coberta d'un material vermell. Doncs ha arribat el moment d'esvair els dubtes. Es tracta de lacre, un tipus de cera de composició variable fins al segle XX, i que actualment es fan amb polímers termoplàstics. Es recomana no menjar-se-la.
Té una temperatura de fusió baixa, cosa que implica facilitat per fondre's, i s'utilitzava molt en cartes i paquets per segellar els sobres. En aquest àmbit, el seu ús ja és residual i només li ha quedat un rol purament decoratiu. La noblesa europea el continua fent servir per donar presència a documents, amb la forma de l'escut heràldic familiar.
En algunes varietats de pera -habitualment les de categoria superior- la seva utilitat no és només estètica, sinó que ajuda a allargar la seva vida útil. "En redueix la deshidratació i la transpiració i evita la possible entrada de patògens a través de la ferida del tall", va revelar el popular doctor en ciència i tecnologia d'aliments Miguel Ángel Lurueña. Amb tot, recorda que li dona "un aspecte de luxe", un altre detall que cal tenir en compte.
Les peres són una de les fruites més delicades, pel que aquesta és una manera de protegir-les i obtenir una conservació major del producte. Per aquest mateix motiu se'ls manté la tija: si la perden, queden exposades als patògens i es fan malbé abans, cosa que passa a altres fruites com les cireres.
[plantillavirals]
Per què algunes peres tenen la tija coberta de vermell?
Les varietats més delicades de la fruita porten cera a la cua per allargar-ne la vida útil i evitar que es facin malbé

- Peres amb cera vermella a la tija -
- Ametller Origen
ARA A PORTADA
Publicat el 06 de novembre de 2022 a les 18:17
Et pot interessar
-
Societat Alerta del Meteocat: pluges intenses a gairebé tot el país durant dos dies
-
Societat La solidaritat amb Palestina es fa present a la festa major de Vilafranca
-
Societat Quan les festes majors van deixar de ser del poble: «El franquisme tenia por de l'autoorganització dels barris»
-
Societat Dues persones moren en un xoc frontal a la C-15z a Vilanova i la Geltrú
-
Societat «Hi haurà desigualtats educatives mentre hi hagi desigualtats socials»
-
Societat Un home ferit per una bala en una baralla d'un bar a Sant Martí