Per segon any consecutiu el Flor de Pinot, 95% pinot noir, 5% viognier, rep la medalla d’or a l’únic concurs mundial dedicat exclusivament a vins elaborats amb varietat de la família Pinot. Caves Naveran ha obtingut una medalla d’or pel seu vi Flor de Pinot 2021 al Concurs Mondial des Pinots 2022 celebrat a Suïssa.

El Flor de Pinot és un vi elaborat amb les varietats pinot noir i viognier. El pinot noir és recol·lectat en el seu punt òptim de maduració, collit i premsat sense cap classe de maceració per no incrementar el color. El raïm fermenta a baixa temperatura en dipòsits d’inoxidable. El resultat, segons el celler, és un vi fresc, que en boca és ple i untuós amb un postgust elegant. Molt versàtil, ofereix un maridatge excel·lent amb la nostra cuina mediterrània. Naveran, amb una producció de vi i cava d'unes 600.000 ampolles, es caracteritza per l’elaboració de caves que, a més del triplet macabeu, xarel·lo i parellada, incorporen la varietat chardonnay al seu cupatge.

A Can Parellada, la finca de Caves Naveran, s’hi conreen les varietats de raïm autòctones del Penedès: macabeu, xarel·lo i parellada a més de les blanques viognier i chardonnay i les negres cabernet sauvignon, pinot noir, merlot i sirah i amb la recerca dels rendiments i productivitat idonis de cada varietat i parcel·la s'obté el raïm que es vinifica al seu propi celler, sempre a prop de les vinyes.

[plantillavirals]