Un nou estudi de l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) afirma que l'exposició alimentària a un component que forma part dels envasos que comprem als supermercats suposa "un risc per a la salut", per a qualsevol edat i persona. L'estudi parla del bisfenol A, un component que està integrat en molts dels recipients que conserven aliments.

Per a què es fa servir el bisfenol A?

En concret, el bisfenol A és una substància química que es fa servir en combinació amb altres substàncies per fabricar plàstics i resines. S'utilitza, per exemple, en plàstics de policarbonat, un tipus de plàstic transparent i rígid que es fa servir per fabricar dispensadors d'aigua, recipients d'emmagatzematge d'aliments i ampolles de begudes reutilitzables.

També s'utilitza per produir resines epoxídiques emprades per fabricar recobriments protectors i làmines per a llaunes i pots, siguin de begudes o d'aliments. Segons han advertit els científics de l'EFSA, les substàncies químiques com el BPA utilitzades en contenidors de productes alimentaris "poden fer el salt en quantitats molt petites als aliments i les begudes que contenen".

En concret, els científics de l'EFSA han examinat "amb gran detall" la seguretat del BPA durant els anys transcorreguts des de la primera avaluació completa del risc de la substància el 2006. Per a aquesta nova reavaluació, han examinat una "gran quantitat de publicacions científiques": més de 800 nous estudis publicats des de gener de 2013.

Podem tolerar menjar això? No, aquest és el límit

En comparació de la seva avaluació anterior del 2015, l'EFSA ha reduït "significativament" la ingesta diària tolerable de BPA, la quantitat que es pot ingerir diàriament al llarg de tota la vida sense presentar un risc apreciable per a la salut. El 2015, els experts van establir una ingesta diària tolerable temporal a causa de les "incerteses" de les proves davant la necessitat de "dades addicionals" sobre els efectes toxicològics del BPA.

Ara, els científics de l'EFSA han establert una ingesta diària tolerable de 0,2 nanograms (0,2 mil milionèsimes de gram) per quilogram de pes corporal al dia. Això suposa que la ingesta diària tolerable establerta ara és "al voltant de 20.000 vegades més petita". Els experts de l'EFSA han conclòs que les persones de tots els grups d'edat amb una exposició mitjana i elevada al BPA superaven la nova ingesta diària tolerable, fet que suposa "una preocupació en matèria de salut".