Esmorzars de forquilla - https://t.co/fsGIMYJiI3
— Nacho Ferrer (versió original) (@Bardaler) October 27, 2022
Tal com han detallat els seus creadors i creadores, és un mapa fet en xarxa. És a dir, tots els que troben la pàgina hi poden afegir les seves ressenyes en aquest formulari. Per tant, per cada local hi ha un comentari. Abans d'incloure un establiment a la llista, però, els i les responsables del web revisen la informació i confirmen que totes les dades que es proporcionen són correctes. En primer lloc, validen que el lloc existeix. I, després, que compleixi amb unes determinades característiques. Per exemple, no accepten llocs de brunch perquè, diuen, "per això ja tenim l’aperitiu", ni cafeteries "moderniquis".
Tots els locals estan dividits per províncies i dins de cada província, per comarques. L'essència del projecte, segons han detallat les persones que són al capdavant, és que "si menjar pot i ha de ser una festa, esmorzar també ho hauria de poder ser". Per a elles, tot i que l'esmorzar és l'àpat més important del dia, sovint, es "maltracta". D'això han culpat "la vida urbana, les presses i la comoditat", que han fet que comencem el dia "de qualsevol manera".
Elles han declarat la guerra als "croissants dolents", a la brioixeria industrial i als entrepans tristos. El seu web, han resumit, respon a "un esforç col·laboratiu per trobar els millors llocs on esmorzar de forquilla".
[plantillavirals]
