Un tast de cervesa artesana. Foto: Adrià Costa/Nació DigitalCatalunya és terra de vins. Alguns, de primer nivell mundial. Però, cada cop més, també està sent terra de cerveses, produïdes per microcerveseries escampades arreu de les comarques, entre les quals s'inclou el Vallès Oriental, que fins i tot ja comencen a treure el nas a l'exterior. Tot aquest panorama és el que han radiografiat Jordi Expósito i Joan Villar-i-Martí a la Guia de cerveses de Catalunya (Editorial Base), un extens recull dels gairebé 600 beuratges alcohòlics fermentats que es produeixen al país.
En un primer moment, el lector no aficionat a les cerveses pot dubtar de si hi ha gaire més cerveseries que les dues o tres més conegudes. Però, un cop hi posa el focus, descobreix que, "de la mateixa manera que hi ha un vi per a cada plat, també hi ha una cervesa per a cada plat. Hi ha cerveses d'aperitiu, per acompanyar plats de peix i per a les postres, i ho hem d'anar aprenent", explica Expósito a Nació Digital.
