La cuina del Berguedà ha estat present, aquest diumenge, al Congrés de Cuina del Pirineu – Gastropirineus, que s’ha presentat al Castell de la Ciutat de la Seu d’Urgell, amb diversos restaurants berguedans. Entre aquests, Els Casals de Sagàs, amb una estrella Michelin, i el restaurant L’Estany Clar de Berga, amb una estrella Michelin, a part d’altres de les comarques pirinenques i prepirinenques, com ara Cols d’Olot, Ca l’Enric de la Vall de Bianya, la Fonda Xesc de Gombrèn i el restaurant Relais&Châteaux. 

Les jornades Gastropirineus se celebren fins el 15 de novembre, i en aquestes hi intervindran experts i representants d’entitats i institucions com el Campus d’Alimentació de la UAB, la Fundació Alícia, el Servei de Promoció de Qualitat Alimentària de l’Agència Catalana de Turisme, i diversos cuiners representants de totes les comarques catalanes del Pirineu, que faran sessions en directe. Amb aquestes s’intentarà potenciar, promocionar i posar en valor la cuina i la gastronomia del Pirineu català, amb l’objectiu d’elaborar un catàleg de plats i productes d’aquestes comarques. 

Per altra banda, també s’intentarà crear la marca “Cuina del Pirineu”, potenciant l’ús dels productes del territori, i fomentant la recuperació dels productes menys usats. Durant les jornades, el president de l’ADBerguedà, David Font, participarà en la taula rodona “Units tenim més força: casos d’èxit”, on explicarà l’experiència i iniciativa del Clúster Agroalimentari de Productes Típics de Muntanya. Així mateix, la cuinera del restaurant Niu Nou de Bagà, Carme Clotet, farà una demostració de cuina en directe sobre la gastronomia de tardor al Berguedà.