Ingredients per a dues persones
 
200 grams de Spaghetti
4 pebrotets vermells petits
4 pebrotets grocs petits
4 pebrotets taronges petits
1 ceba de Figueres
¼ de quilo de tomàquet pelat i sense llavors
1 gra d’all
1 ramet de fulles d’alfàbrega
4 o 5 anxoves
Formatge Parmesà ratllat
Oli d’oliva
Sal
 
Preparació:
 
Netegeu el pebrots i talleu-los en trossets, talleu la ceba i l’all en làmines. Poseu a sofregir en una cassola o be en una paella la ceba un parell de minuts, tot seguit incorporeu-hi els pebrots, l’all i la meitat de la alfàbrega. Deixeu-ho coure per espai de uns cinc minuts remenant-ho sovint, poseu un punt de sal, mes aviat poca perquè desprès hi posareu anxoves i passats els cinc minuts afegiu-hi el tomàquet tallat en daus i quan veieu que comença a xipollejar abaixeu el foc i tapeu la cassola o paella per tal que els pebrots s’estovin mentre couen, cosa que faran en uns trenta minuts aproximadament.

Per altra banda poseu a bullir la pasta en una olla amb suficient aigua i sal, durant el temps recomanat per el fabricant, sempre corregit pel gust del consumidor.

Mentre s’escalfa l’aigua i bull la pasta tritureu les verdures que ja son cuites juntament amb les anxoves fins que quedi una salsa fina, salsa a la que afegireu la resta de fulles d’alfàbrega tallades grollerament en trossos irregulars, comproveu el punt de sal i rectifiqueu-lo si cal.
Escorreu bé la pasta cuita i barregeu-la amb la salsa de pebrots, afegiu un rajolí d’oli i remeneu durant un parell de minuts.

Al moment de servir acompanyeu la pasta amb una mica de parmesà ratllat i una anxova a cada plat.