[santjordi2023]
Arriba Sant Jordi i darrere dels llibres i les roses, els catalans també esperen amb ganes el tradicional pa quadribarrat de sobrassada. El pa de Sant Jordi és un dels productes més cobdiciats per aquestes dates i el forn premiat per ser el que n'elabora el millor és el forn Sant Josep de l'Eixample de Barcelona, ubicat al número 98 del carrer Roger de Llúria. És el resultat del concurs que organitza cada any la plataforma Panatics.

L'aspecte exterior, la forma, el dibuix de les quatre barres, el gust, la qualitat dels ingredients i la textura han estat els criteris del jurat per premiar el forn Sant Josep. En segona posició, hi ha el forn de pa artesà Prades de Tarragona i, en tercera, el forn Nostre de Canet. Tanmateix, en la categoria d'escoles, Laia Mie de l’Escola d’Hosteleria i Turisme de Barcelona (EHTB) ha estat reconeguda amb el primer premi.

[noticiadiari]2/255340[/noticiadiari]
El pa de Sant Jordi acostuma a tenir forma de pa de pagès i està elaborat fonamentalment a base d'una massa de nous, formatge i sobrassada. El seu origen se situa a Catalunya, l'any 1988, quan es feia sense colorants. Per això, el Gremi de Flequers exigeix que es mantingui aquesta norma i demana fugir de pans excessivament grocs o vermells.

[plantillavirals]