[noticiadiari]2/254107[/noticiadiari]
"Saborós, de textura perfecta, torrat homogeni, bona galeta i una cosa innovadora", segons l'ha descrit el jurat integrat, entre altres, per Joan Cake, Lluc Crusellas, David Gil i Saray Ruiz. Aquest és un premi al qual han optat en aquesta primera edició 19 participants entre pastisseries i restaurants de tota Catalunya. El requisit indispensable per a participar era que cada pastís de formatge inclogués almenys un 20% d'un formatge artesà català.

Pastís de formatge de la Pastisseria Sant Llehí de Sant Antoni de Vilamajor premiat al Lactium 2023 Foto: @gastronomistas
[noticiadiari]2/255494[/noticiadiari]
Les caps d'obrador de la Pastisseria Sant Llehi han reconegut en recollir el premi, en nom dels seus propietaris, que per aconseguir el pastís de formatge premiat han hagut de fer nombroses proves amb diferents formatges artesans, abans d'inclinar-se pel de cabra de Cal Músic Formatgeria.
[plantillavirals]