La pastisseria Hofmann és la millor de Catalunya. Així ho han decidit els Gremis de Pastisseria de Barcelona i Girona després d'una votació interna. El premi s'entregarà el pròxim diumenge en una gala a l'Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona en què també s'atorgaran altres guardons.

El lloc premiat es troba al carrer dels Flassaders de Barcelona i va ser fundat el 2008 per Mey Hofmann, que va morir el 2016. El negoci el va agafar la seva filla Silvia i la part creativa la controla ara el xef Miquel Guarro. El croissant de mascarpone i el de mantega són dos dels productes més famosos de la pastisseria.
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Pasteleria Hofmann (@pasteleriahofmann)

Per altra banda, també han estat guardonats els pastissers Eric Ortuño, fundador de l'Atelier Barcelona, i Miquel Costabella per les seves trajectòries professionals. Hoffman també ha rebut el premi a la millor pastisseria en xarxes socials mentre que el periodista Eloi Vila ha estat reconegut com el "personatge més dolç".

Altres premis són l'Innovador, que és per a la pastisseria Targarona d'Igualada, el d'Emprenedoria, que és per a Sauleda Pastissera de Sant Cebrià de Vallalta (Maresme) i el de la pastisseria més antiga de Catalunya, que el rep La Confiança de Gelida (Alt Penedès). Els premis compten amb gairebé un segle d'història i tornen després de la pandèmia. 

[plantillavirals]