El papa Benet XVI acompanyat del cardenal arquebisbe de Barcelona, Lluís Martínez Sistach, i un centenar de cardenals i bisbes es disposen a dinar a la seu de l'arquebisbat, en el que serà una trobada privada. El menú serà senzill però destaquen les postres, especialment una mona de 1,20 metres i 50 quilos de xocolata massissa que recrea la Sagrada Família. Aquesta peça original i única ha estat elaborada pel Gremi de Pastisseria de Barcelona. Els professors de l'Escola de Pastisseria Jordi Sempere, Olivier Fernández, Jose Romero i Raúl Bernal seran els encarregats de lliurar la mona al Sant Pare.

El president del Gremi de Pastisseria, Joan Turull, va transmetre la petició de Sistach a l'Escola de Pastisseria del gremi, que han estat els encarregats de l'elaborar-la. Un equip d'aquesta escola, encapçalat pel professor Jordi Semprere, van començar l'elaboració de la mona a principis d'octubre. En total, han necessitat 250 hores de feina.

El menú de les postres el completaran crema catalana i moscatell. Amb aquests postres, Sistach pretén que Benet XVI conegui una part de la gastronomia típica catalana.