En total, la producció inscrita és de gairebé 58 milions de quilos, la qual cosa suposa un 4,4% més que el 2017, i amb 41 operadors inscrits i certificats, un 46% més que els certificats en 2017, segons el balanç de la DOP. Del total de la producció inscrita en 2018, gairebé un 49% correspon a la varietat Aledo, que es porta comercialitzant des de principis de novembre i serà l'encarrega de portar la sort a la nit de Cap d'Any.
Des del Consell Regulador aposten per dirigir-se a un consumidor "compromès i sensibilitzat" i "capaç de valorar els atributs exclusius que un producte amb qualitat diferenciada", que ve garantit per l'"origen, el gust, la textura i el control de qualitat".
"Els consumidors ens demanen cada vegada més el nostre producte i desitgen poder trobar-degudament identificat en els seus establiments habituals de compra, ja que només d'aquesta manera poden estar segurs de consumir l'autèntica Raïm de Taula Embossat del Vinalopó amb totes les garanties", han ressaltat des de la Denominació d'Origen.
Foto: DO Penedès
Aquesta producció es destina tant al mercat nacional, com a la Unió Europea i tercers països com el Canadà o Sud-àfrica. Des del Consell Regulador apunten que "tot i que encara no disposem de les dades definitives de producte comercialitzat amb els distintius de la DOP, estem molt satisfets per l'augment aconseguit en el nombre d'operadors inscrits, perquè és un indicador que el nostre producte està millorant el seu posicionament en els mercats i el seu reconeixement per part dels consumidors".
Així mateix, han assegurat que "aquest augment en el nombre d'operadors certificats és un símptoma del bon fer del sector, que vetlla en tot moment per mantenir els estàndards de qualitat propis d'un producte emparat per una Denominació d'Origen Protegida".
La producció acollida a la DOP és conreada i condicionada únicament al territori emparat, que comprèn els termes municipals alacantins d'Aspe, Novelda, Fondó de les Neus, Fondó dels Frares, Monfort, Agost i la Romana.
A més, les varietats de raïm emparades per la Denominació d'Origen (un total de set, totes elles amb llavors) cobreixen el període que va des de finals del mes d'agost, amb les varietats més primerenques (Victòria i Ideal), passant per l'equador de la campanya amb varietats com Red Globe, la senyora Maria o Dominga, fins a la meitat del mes de gener amb la varietat més tardana: Aledo, emblemàtica del Nadal.
