Només una de cada tres ampolles de vi servides en restaurants catalans ha estat elaborada a Catalunya. O el que és el mateix, el 66% del vi consumit és de fora, una proporció que pel director de l'Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi), Jordi Bort, "no són les xifres esperades per a un país vitivinícola". Així i tot, Bort ha apreciat un "canvi de tendència".

De fet, a final de 2011 aquesta xifra era del 25% -una de cada quatre-, mentre que ara és del 33%, -una de cada tres-, pel que el director de l'Incavi confia que la tendència a l'alça del consum autòcton es consolidi el 2013 i deixi el consum de vi de fora de Catalunya entre el 60%.

Per a Bort, seria més lògic que "en un país amb 12 denominacions d'origen" el percentatge de vi forà no superés el 35%, mentre que pel que fa a les exportacions de vins i caves a la resta d'Espanya, Bort ha assegurat que cap dels grans elaboradors ha notat un descens com a conseqüència d'un possible boicot pel debat independentista. Bort va fer aquestes declaracions durant la presentació de la XXXIII Mostra de Vins i Caves de Catalunya que té lloc a Barcelona durant les festes de la Mercè.