Aquest és el projecte global que vol impulsar a Cala Montjoi el BulliFoundation. Foto: elBulliFoundation

L'Ajuntament de Roses (l'Alt Empordà) ha donat aquest divendres la llicència d'obres a la BulliFoundation . A partir d'aquest moment, l'equip de Ferran Adrià ja pot començar els treballs per reconvertir el que fou el millor restaurant del món en una fundació dedicada al pensament i a la creativitat. L'alcalde de Roses, Carles Pàramo, ha explicat que el projecte de la nova fundació compleix tots els requisits que marca la llei, que s'ha tingut molta cura perquè es tracta d'aixecar noves edicions dins el Parc Natural del Cap de Creus i ha recalcat que no s'ha fet "cap excepció" amb Adrià. El projecte que s'ha presentat a l'Ajuntament té un cost de 600.000 euros i Roses ingressarà 22.000 per l'impost de construccions.

Un projecte per fases

Aquesta llicència d'obres, però, només permet fer realitat una primera fase del projecte de la BulliFoundation. Tot i que les màquines ja poden, des d'aquest mateix divendres, treballar a l'espai de Cala Montjoi, només ho podran fer fins a cert punt. I és que, de moment, es permetrà ampliar la superfície del restaurant fins a un 20%, tot i que el projecte la situa en un 50%. La Generalitat està buscant des de fa mesos una fórmula legal que permeti a la BulliFoundation completar el projecte.

El pla especial del parc només permet que les edificacions que es trobin al seu interior es puguin ampliar en un 20%. Tot i això, existeix una excepció per a totes aquelles construccions que siguin d'interès patrimonial, cultural o que serveixi per a promocionar el paratge del Cap de Creus. I aquí és, precisament, on s'hi vol incloure El BulliFoundation.

Construccions sostenibles

El projecte per transformar el restaurant en fundació, que vol ser una realitat el 2014, ha anat a càrrec de l'arquitecte Enric Ruiz Geli. L'edifici actual s'ampliarà amb nous espais al seu voltant. L'antic restaurant es convertirà en un arxivador al qual tindran accés els visitants i també comptarà amb una sala de 'brainstorming', que servirà també de cinema, i un espai dedicat a la investigació.

El disseny dels nous edificis s'inspira en la natura. A més, el projecte aposta per la sostenibilitat i, per això, es tractarà d'un espai ecològic i integrat a l'entorn, amb emissions zero i que produeixi l'energia que necessita.