El dispositiu que obre l'ampolla de vi sense destapar-la

El nou Model Two, ja al mercat, millora el seu predecessor

Publicat el 12 de febrer de 2016 a les 13:54
L'equip de Corvain ha llançat el Model Two, un dispositiu que busca afegir qualitat i simplicitat a l'experiència de servir vi sense destapar l'ampolla. Aquesta nova eina és una evolució de l'anterior amb millores en prestacions de qualitat i disseny.

L'obridor té una finíssima agulla que s'introdueix dins l'ampolla sense fer malbé el tap de suro, arribant al vi i servint-lo a la copa. Després de servit, el recipient pot tombar-se 180 graus sense que caigui una sola gota de vi degut al minúscul forat que ha fet l'agulla. 

 
Per dur a terme el desenvolupament del Model Two, Coravin ha entrevistat sommeliers i productors de vi. A través de les seves respostes ha introduït aquestes millores: 

- Una fina agulla que permet servir un 20% més ràpid sense danyar el suro, i encaixant-se en ell de forma natural per evitar pèrdues.

- Noves càpsules amb tecnologia de cèl·lula de càrrega que asseguren un ajustament perfecte entre el sistema i la càpsula de gas, creat a prova de fuites.

- Un disseny més modern i optimitzat amb accentuats colors metàl·lics en grafit fosc.
 
Diversos restaurants com el Mugaritz, Akelarre, Arzak o Can Jubany ja utilitzen aquest dispositiu (el Model One). El Model Two sortirà al mercat a finals de febrer a un preu de 349 euros.