El Mercat, que arriba aquest any a la desena edició, va néixer el 2011 sota el lema "Fem bullir l’olla". Segons ha destacat l'Ajuntament en la seva presentació, "és un homenatge a la gastronomia termal tradicional i un reconeixement a l’esforç per la qualitat dels productors catalans".
La cita comptarà amb 75 parades de productes gastronòmics i artesans, que s’instal·laran a les places de l'Església, U d’Octubre, de la Font del Lleó i de Can Rius, a més dels carrers del Forn, Samsó i del Pont.
A més, hi haurà activitats i tallers familiars, com una gimcana saludable, l’Estampa d’olla, la Fireta de fang, la Careta llaminera, les Mandales amb llegums de Caldes o l’espai de jocs interactius.
També hi haurà propostes gastronòmiques, com ara diversos food trucks per diferents punts del municipi que oferiran les seves especialitats gastronòmiques.
Mercat de l'Olla de Caldes de Montbui by naciodigital on Scribd
Tot i les parades, les activitats i els tallers, la gran protagonista del Mercat és l’Olla, la més gran de Catalunya: un recipient amb 1.500 litres de capacitat on es cuinaran cigrons i llenties amb aigua termal i amb foc de llenya. En total, durant el cap de setmana es faran unes 3.000 racions de llegums. Unes 1.000 de llenties pardines, a càrrec de Llegums Cuits Parellada, i unes 2.000 racions de cigrons. En aquest cas, els cigrons es cuinaran amb un brou vegetal i s’acompanyaran amb botifarra de perol. Entre dissabte i diumenge hi ha haurà quatre Tastaolletes, l’oportunitat per tastar les llegums.
[h3]Als restaurants calderins "Se’ns en va l’olla"[/h3]
Els restaurants de Caldes de Montbui participen al Mercat de l’Olla amb la proposta "Se’ns en va l’olla" amb l’objectiu d’oferir diferents exemples de gastronomia tradicional i termal. Una proposta que consisteix en la creació d'un plat estrella a mans dels restauradors calderins que s'inclourà en cada una de les seves cartes del 19 al 27 de març. Els 11 restaurants que participen de la iniciativa proposaran un plat singular inspirat en la cuina termal i tradicional, que ha de ser un homenatge a la cuina de proximitat i de qualitat.
A les cartes dels restaurants participants s’hi podran trobar plats molt variats, com les mandonguilles de cérvol guisades amb carxofes de calmarrillu i fesols de Can Perallada, garró de porc rostit acompanyat de verduretes de l’ hort, pizza termal, peus de porc guisats amb bolets o sopa de verdures amb miso i fideus d’ arròs, entre d'altres.