Il·lògic
Celler Sumarroca
Comencem amb un vi blanc fet amb la varietat xarel·lo -la varietat blanca icona del Penedès-, de vinyes velles de més de 40 anys.
Iniciem la tria amb un vi fàcil de beure, per a tots els públics i per prendre amb qualsevol aperitiu d'embotits, amanida, plats de pasta o arrossos. Un vi sense criança, però amb un cert volum, molt fresc i amb notes cítriques i de fruita tropical.
Un dels millors arguments d'aquesta tria és el seu preu, 7,70 euros. Cap excusa, ja trigueu a tastar-lo.
Recordeu també que el celler Sumarroca acaba de treure al mercat el cava de Plataforma per la Llengua, els beneficis del qual es destinaran a campanyes de promoció del català.
Finca Els Camps 2015
Celler Jané Ventura
Seguim a la mateixa zona, al Penedès, per recomanar-vos una petita joia, el Finca Els Camps. Un vi fet amb macabeu 100% de vinyes molt velles del punt més alt del Penedès -Serra del Montmell-.
Fermenta i es cria 5 mesos en botes de roure, una fusta que li aporta complexitat i el fa més vi. Aromes de fruites blanques madures com la poma dolça, herbes seques i notes cremoses del roure.
Un vi fi i elegant, com la seva etiqueta: una nau de cabotatge típica de la costa mediterrània del segle passat. El pic més alt de la serra del Montmell (la Talaia, 861 m), per la seva peculiar forma de dent, era utilitzat com a referent per a l’orientació dels navegants.
Si busqueu personalitat i complexitat en un vi blanc, és el vostre candidat. Us costarà uns 15 euros. S'ho val.
Ilercavònia 2017
Celler Altavins
Ens desplacem cap a la Terra Alta per oferir-vos aquest vi de la varietat que identifica la zona, la Garnatxa Blanca. Ilercavònia ret homenatge als Ilercavons, tribu ibèrica assentada a la zona entre els segles VI i I A.C.
Si mai heu tastat una garnatxa blanca 100%, aquesta és de llibre. Trobareu notes tropicals com la pinya i el mango i també de fruita d’os com l'albercoc. Si ajuntem identitat, Terra Alta i el Mediterrani, tenim la definició de la varietat que fa el seu creador -i president de la DO Terra Alta-, Joan Arrufí.
Si feu arrossos, gambes o escamarlans, carns blanques o aperitius, l'Ilercavònia us ajudarà amb el maridatge. Un gran vi que podeu comprar per menys de 10 euros.
Avgvstvs Cabernet Franc 2015
Celler Avgvstvs
Escollim aquest vi per autèntic i diferent. Un vi únic -no hi ha pràcticament cap vi fet 100% amb aquesta varietat a la península, s'acostuma a utilitzar barrejat amb altres varietats-, sense massa color, però amb una personalitat molt destacada. Com diu el seu enòleg, l'Enric Roca, "és una experiència extraordinària veure i conèixer el comportament d'una varietat tan atlàntica plantada al peu del mediterrani". Un vi òptim per prendre aquestes festes però que podeu guardar perfectament 4 o 5 anys més.
Lluny de ser el típic cabernet amb aromes de pebre verd, hi trobareu fruita vermella i negra, espècies com la nou moscada i el pebre, i fins i tot notes d'eucaliptus. Per només 12,60 euros.
Si busqueu quelcom diferent, però digne de la taula nadalenca més sofisticada, és una aposta segura. Guardeu-vos una copa per al final, per al torró de xocolata. I no perdeu l'oportunitat de tastar els vinagres del celler, en tenen algun amb més de 20 anys d'envelliment.
.jpg)
Reserva Martí 2011
Celler Albet i Noya
El vi de guarda del celler ecològic del Penedès Albet i Noya. Abans de sortir al mercat es passa dos anys en botes de roure i quatre al celler guardat dins l'ampolla. És a dir, quan el prengueu segurament tindrà sis anys com a mínim.
Hi trobareu fruites licoroses, notes torrefactes, cacaus i balsàmics. Molt volum en boca i molta persistència. El vi perfecte per menjar canelons, carns de caça, estofats o plats de coccions lentes.
És el vi del dinar de Nadal per excel·lència, aquell amb el que sempre quedareu bé; potent, complex i versàtil. Un vi per prendre en un moment especial i recordar-lo per sempre. 36,60 euros.
Furvus 2015
Vinyes Domènech
Viatgem cap al Montsant per proposar-vos un dels grans vins de la zona. Concentració amb elegància. De vinyes ecològiques cultivades sota preceptes biodinàmics. Introduïu-vos en l'univers Vinyes Domènech amb aquest vi abans de tastar el seu germà gran, el Vi de Finca Teixar.
En una tria autèntica i especial no hi podia faltar aquest Furvus, una de les Garnatxes del Montsant per excel·lència. Móres, nabius, prunes... Una explosió de fruita vermella i negra combinada amb notes de bosc mediterrani -romaní i espígol-.
Per uns 18 euros tindreu un vi per a tots aquells adeptes als negres potents i amb cos però alhora frescos i elegants.
Assemblage Extra Brut
Colet Celler
Un Clàssic Penedès, no pas un Cava, que sembla un Champagne. Ens expliquem. Colet va ser dels primers cellers a sortir de la DO Cava, tot i que elabora sota el mateix mètode, el tradicional.
Els seus escumosos avui estan emparats sota la DO Penedès, són Clàssic Penedès. Aquesta tria ens recorda una mica els Champagnes, ja que l'Assemblage està elaborat amb Pinot Noir i Chardonnay, pràcticament a parts iguals.
Té una criança mínima de 30 mesos i és totalment ecològic. Un escumós diferent, per als més agosarats, per als que volen sortir de les bombolles convencionals. Aromes de flors seques i herbes silvestres, molt fresc i elegant. Fruita blanca i pastisseria. Tot i que podeu combinar tot l'àpat amb ell, us recomanem gaudir-lo a la sobretaula.
El seu preu, només 26 euros. Val molt més del preu que en pagareu.
Finca Can Martí Brut Gran Reserva
Caves Torelló
Us proposem ara un gran escumós, ara sí, amb DO Cava. Un dels grans del Penedès, fet amb les varietats tradicionals macabeu, xarel·lo i parellada i una mica de chardonnay.
Amb raïm ecològic de la Finca Can Martí i més de 5 anys de criança. Un cava amb una bombolla finíssima, gairebé cruixent, que també us aguantarà des de l'aperitiu de Nadal fins a les postres.
Inicialment presenta aromes de fruita tropical amb notes d'almívar, pinya i pera. Posteriorment n’apareixen de pastisseria fina. El trobareu sobre els 17,50 euros i si només en compreu una, podeu fer curt fàcilment.
Ab Origine Brut Reserva
Giró Ribot
Si no us voleu trencar massa el cap amb la vostra tria i opteu per un cava fàcil, i que agradi a tothom, us proposem l'AB Origine de Giró Ribot. Fet per un dels millors enòlegs del país, en Joan Rovira, amb les varietats tradicionals del cava, Macabeu, Xarel·lo i Parellada.
Trobareu molta poma combinada amb aromes de pastisseria, dels seus 24-30 mesos de criança. Un cava fàcil, ben fet, perfecte per peixos i mariscs. Si teniu postres no excessivament dolces, combineu-les amb aquest Brut Reserva.
Guanyador de molts premis i medalles, el podeu comprar per, atenció, només 8,49 euros.
