L'arròs blanc és un dels aliments més bàsics per a moltíssimes cultures alimentàries de tot el planeta. Des de les asiàtiques fins a les mediterrànies. És nutritiu, costa molt poc al supermercat i es pot fer servir en molts plats: tant com a protagonista com a complement. Per això mateix, tenir traça per cuinar l'arròs és molt important per no acabar esguerrant plats que podrien ser perfectes només pel fet que ens sortís bé aquest primer pas.

Cuiners d'alta consideració fan elaboracions molt complexes, però no expliquen als seus seguidors com fer-ho de manera bàsica. Si bé, per això hi ha la cultura popular, que diu que afegir suc de llimona -amb mitja n'hi ha prou- i dues cullerades de vinagre de poma a l'aigua impedeix que s'enganxi i perdi textura.

[noticiadiari]2/268597[/noticiadiari]
És gràcies als àcids d'aquests ingredients, que també netegen l'arròs i fan que quedi més blanc. Ara, cal evitar passar-se amb les quantitats, ja que poden impregnar-ho tot. Sia més es vol que quedi més lliure, també es pot afegir una cullerada d'oli. Aleshores, només caldrà respectar els temps de cocció per obtenir l'arròs de la millor qualitat.

[plantillavirals]