El grup de recerca mixt de Postcollita de la Universitat de Lleida (UdL) i l'Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària (IRTA) rebran 10.000 euros de la Generalitat per introduir al mercat internacional un nou microorganisme (soca CPA-7 de Pseudomonas graminis) que ajuda a conservar la fruita trossejada i envasada pel seu consum. És el primer premi del concurs Valortec, en la categoria de Pla de Comercialització d'una patent. Aquesta tecnologia pot frenar el creixement de certs patògens si es produeix un trencament de la cadena de fred, ja sigui durant l'emmagatzematge i el transport o en el punt de venda, ja que actua en un rang més ampli de temperatura (5-20ºC) que la refrigeració (1-5ºC).

El projecte, sota la denominació 'Nou microorganisme amb activitat bioconservant per a fruita de IV gamma', l'ha desenvolupat el grup dirigit per la professora de l'Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agrària (ETSEA) Inmaculada Viñas. El seu ús en la indústria de processat millora la seguretat microbiològica d'aquests productes ja que inhibeix el creixement de determinats patògens de transmissió alimentària, com Salmonella spp., E.coli O157:H7 o Listeria monocytogenes.

La tecnologia presenta una sèrie d'avantatges respecte als mètodes estàndards emprats actualment, com ara l'ús de mètodes químics i l'aplicació de bones pràctiques de fabricació i d'higiene. Entre d'altres, no altera la qualitat del producte, el seu efecte es manté al llarg de tota la seva vida comercial i la seva aplicació és compatible amb la tecnologia actual de processat de fruita tallada.

A més de l'assessorament proporcionat durant el concurs, la Unitat de Valorització de la UdL (Trampolí Tecnològic) ha estat gestionant la tecnologia des de la seva protecció, cercant tant els recursos necessaris per la seva validació com els socis idonis perquè es faci efectiva l'explotació comercial d'aquesta innovadora tecnologia.