La presència de mercuri en diferents peixos és una preocupació constant de les autoritats sanitàries. Aquest passat dijous, el Sistema d'Alertes Europees de Seguretat Alimentària va emetre una alerta per la presència de la substància per sobre del límit legal en peixos espasa procedents d'Espanya. Però no són els únics amb un nivell elevat.
En aquest sentit, l'Organització de Consumidors i Usuaris ha elaborat un estudi en què analitza la presència de mercuri, que considera "un risc real", en diferents peixos. La principal conclusió és que la tonyina vermella, el peix espasa i la tintorera són els peixos amb més alt contingut de mercuri, fet pel qual només s'ha de consumir de tant en tant.
Per altra banda, el llobarro, el lluç i la bacora tenen un nivell de mercuri mitjà, fet que no impedeix que se'n pugui menjar entre tres o quatre cops a la setmana. És el mateix que passa amb la majoria de peixos petits, que tenen un nivell baix de mercuri, com són la panga, el salmó, el bacallà o la sardina.
Si bé el peix és imprescindible en una alimentació equilibrada, cal tenir en compte que cal alternar el tipus de peixos que es mengen. Sobre els seus efectes negatius, les dones embarassades o els més petits de la casa són els que han de tenir-los més en compte, segons l'Agència Espanyola de Salut Alimentària i Nutrició.
El consum de peix aporta energia, és una font de proteïnes d'alt valor biològic, contribueix a la ingesta de nutrients essencials -calci o vitamines A i D, entre altres-, i proporciona àcids grassos omega-3. Així doncs, la presència de mercuri no ha d'obligar a deixar de menjar-ne, sinó només a gestionar el seu consum.
[plantillavirals]
«Un risc real»: aquests són els peixos amb alt contingut de mercuri
Europa ha emès una alerta alimentària per la presència d'aquesta substància per sobre del límit legal en peixos espasa procedents d'Espanya, però n'hi ha d'altres amb un nivell elevat
Ara a portada
Publicat el 11 de març de 2024 a les 13:32
Actualitzat el 11 de març de 2024 a les 13:35
Et pot interessar
-
Societat El temps d'aquest dijous 24 d'abril: es manté l'ambient assolellat
-
Societat Multes de fins a 250 euros per fer servir el mòbil amb volum al transport públic de Portugal
-
Societat Tanca un històric col·legi català amb 106 anys d'història
-
Societat Revilla considera que el rei emèrit podria recuperar el seu prestigi «portant els diners a Espanya»