La relació entre el consum d'alcohol i la salut del fetge genera preocupació, especialment entre les persones que consumeixen begudes alcohòliques ocasionalment. Sovint es tendeix a assenyalar el sucre o les begudes fermentades com alguns dels principals riscos per a l'organisme.
No obstant això, el farmacèutic i divulgador Sento Segarra posa el focus en una altra categoria de begudes que pot resultar especialment perjudicial per a aquest òrgan. Segons explica, la concentració d'alcohol d'aquestes begudes fa que el fetge hagi de treballar més per metabolitzar-lo. Per això, alerta que no només cal tenir en compte el tipus de beguda que es consumeix, sinó també la quantitat d'alcohol ingerida i la freqüència amb què es beu.
Els licors d'alta graduació
L'explicació resideix en la reacció química que es produeix dins del cos quan en consumim. El farmacèutic detalla que, en ingerir licors d'alta graduació alcohòlica, el fetge es veu obligat a prioritzar la seva eliminació per sobre de qualsevol altra funció. "El teu fetge entra en mode emergència, perquè ha de descompondre un producte altament tòxic", explica Segarra. Es tracta de l'acetaldehid. Aquest compost és el resultat metabòlic de l'alcohol i actua com un verí directe per a aquest òrgan.
La perillositat d'aquests licors no és una molèstia passatgera, sinó que ataca la biologia del teixit hepàtic de manera severa. Segons l'expert, el problema principal d'aquestes begudes és que "mata cèl·lules del fetge, provoca inflamació i bloqueja la seva capacitat de regenerar-se". Aquest bloqueig de la regeneració és especialment crític, ja que el fetge és conegut precisament per la seva resiliència, una facultat que queda anul·lada davant la toxicitat dels destil·lats.
El dany silenciós del consum habitual d'alcohol
Hi ha la falsa creença que beure de manera moderada o esporàdica no comporta riscos importants per a la salut. Tanmateix, el farmacèutic Sento Segarra adverteix que el consum continuat també pot tenir conseqüències: "dues dosis al dia són suficients per sobrecarregar el fetge, dia rere dia, sense que te n'adonis". Aquest desgast progressiu pot afavorir l'aparició de malalties cròniques, com l'esteatosi hepàtica (fetge gras o, en situacions més greus, la cirrosi.
Segarra també recorda que concentrar el consum durant el cap de setmana no elimina els riscos: "No importa que sigui només els caps de setmana, el teu fetge no distingeix de festivitats". Amb aquesta afirmació, el farmacèutic insisteix en la importància de reduir el consum de begudes alcohòliques, especialment les de graduació elevada, per minimitzar els possibles danys al fetge.
