El Berguedà tindrà un dels quatre punts de recollida de carn de caça de la província de Barcelona. Un projecte que impulsa la Diputació de Barcelona per tal de facilitar la gestió i comercialització de les peces als caçadors, segons ha detallat el president del Consell Comarcal del Berguedà, Josep Lara. L'explicació del projecte s'ha fet aquesta tarda en el marc del Consell d'Alcaldes que s'ha celebrat al Saló La Flor de la Pobla de Lillet.
El diputat adjunt d'Espais Naturals de la Diputació de Barcelona i alcalde de Cercs, Jesús Calderer, ha afirmat que el del Berguedà serà un d'aquests centres de recepció, que podran utilitzar no només caçadors de la comarca sinó de comarques properes com el Lluçanès. La instal·lació possibilita la comercialització d'aquesta carn de caça per al consum humà, així com un control sanitari i de traçabilitat, a partir de la seva transformació en diversos productes de consum. La carn de senglar, altament preuada i valorada en nombrosos països europeus, especialment Itàlia, França i Alemanya, és un producte que s’està introduint en el mercat català. "Quan et posen un pla de caça al restaurant ningú et garanteix que hagi passat uns controls", ha afirmat Calderer. Els centres de recepció de recollida de carn de caça volen resoldre aquesta problemàtica.
Els escorxadors interessats podran tenir accés a aquesta carn per tractar-la i elaborar-la, i posar-la a la venda.
El centre comptarà amb una línia específica per al control sanitari i procediments higiènic dels animals de caça, porcs o cabirols, així com el seu tractament d'acord amb la legislació vigent. S'ubicarà en un dels municipis de la comarca en una situació encara per concretar. Es preveu que tindria una capacitat d'uns 200 porcs senglars al dia, amb possibilitat d'ampliar-se segons la necessitat que hi hagi.
El dia u d'abril s'explicarà aquest projecte als caçadors. La majoria d'alcaldes han coincidit en el fet que actualment les colles de caçadors exposen que els suposa un problema gestionar la carn.
El Berguedà tindrà un dels quatre centres de recepció de carn de caça de la demarcació
La instal·lació possibilita la comercialització de carn de senglar i cabirol per al consum humà, així com un control sanitari i de traçabilitat
ARA A PORTADA
-
-
-
Així és la Canal Roja, la ruta d'accés al Pedraforca on ha mort un excursionista Natàlia Pinyol | Marc Orts i Cussó
-
Com era la fàbrica Asland? El MNACTEC treu a la llum 70 fotografies inèdites del gegant del ciment Redacció
-
En què han de gastar els catalans? La despesa es dispara en habitatge, mentre s'estanca en oci, educació o roba David Cobo
Publicat el
28 de març de 2019 a
les 18:04
Et pot interessar
-
Societat
Què fer aquest cap de setmana al Berguedà: 6, 7 i 8 de febrer
-
Societat
Les alcaldies del Berguedà reclamaran conjuntament mesures per millorar la seguretat de la C-16
-
Societat
«Dones Actives» impulsa cinc activitats per reforçar la cohesió social entre les veïnes de Berga
-
Societat
El PP porta al Parlament la retirada de les cargoleres de l'Institut Guillem de Berguedà
-
Societat
Gironella es bolca amb el Carnestoltes amb dues jornades frenètiques de celebració
-
Societat
Sis restaurants acolliran els sopars maridats de la Cuina de la Caça i la Tòfona del Berguedà
