El Berguedà tindrà un dels quatre punts de recollida de carn de caça de la província de Barcelona. Un projecte que impulsa la Diputació de Barcelona per tal de facilitar la gestió i comercialització de les peces als caçadors, segons ha detallat el president del Consell Comarcal del Berguedà, Josep Lara. L'explicació del projecte s'ha fet aquesta tarda en el marc del Consell d'Alcaldes que s'ha celebrat al Saló La Flor de la Pobla de Lillet.
El diputat adjunt d'Espais Naturals de la Diputació de Barcelona i alcalde de Cercs, Jesús Calderer, ha afirmat que el del Berguedà serà un d'aquests centres de recepció, que podran utilitzar no només caçadors de la comarca sinó de comarques properes com el Lluçanès. La instal·lació possibilita la comercialització d'aquesta carn de caça per al consum humà, així com un control sanitari i de traçabilitat, a partir de la seva transformació en diversos productes de consum. La carn de senglar, altament preuada i valorada en nombrosos països europeus, especialment Itàlia, França i Alemanya, és un producte que s’està introduint en el mercat català. "Quan et posen un pla de caça al restaurant ningú et garanteix que hagi passat uns controls", ha afirmat Calderer. Els centres de recepció de recollida de carn de caça volen resoldre aquesta problemàtica.
Els escorxadors interessats podran tenir accés a aquesta carn per tractar-la i elaborar-la, i posar-la a la venda.
El centre comptarà amb una línia específica per al control sanitari i procediments higiènic dels animals de caça, porcs o cabirols, així com el seu tractament d'acord amb la legislació vigent. S'ubicarà en un dels municipis de la comarca en una situació encara per concretar. Es preveu que tindria una capacitat d'uns 200 porcs senglars al dia, amb possibilitat d'ampliar-se segons la necessitat que hi hagi.
El dia u d'abril s'explicarà aquest projecte als caçadors. La majoria d'alcaldes han coincidit en el fet que actualment les colles de caçadors exposen que els suposa un problema gestionar la carn.
El Berguedà tindrà un dels quatre centres de recepció de carn de caça de la demarcació
La instal·lació possibilita la comercialització de carn de senglar i cabirol per al consum humà, així com un control sanitari i de traçabilitat
ARA A PORTADA
-
Els promotors de la central reversible de la Baells estimen un retorn d'un milió d'euros l'any al Berguedà Lídia López | Arnau Urgell i Vidal
-
Així serà la central reversible de la Baells: inici d'obres el 2028 i 400 milions d'inversió Arnau Urgell i Vidal | Lídia López
-
-
-
La Federació Catalana de Natació demana dos milions d'euros per compensar les pèrdues del Tossalet Lídia López
Publicat el 28 de març de 2019 a les 18:04
Et pot interessar
-
Societat La Pobla de Lillet estrena un banc imprès en 3D inspirat en l'estil d'Antoni Gaudí
-
Societat El projecte Dones actives de Berga arriba a la desena edició amb un programa de cinc activitats
-
Societat Els mercats, fires i festes boletaires del Berguedà que no et pots perdre
-
Societat Berga vol actuar en camins municipals i franges perimetrals
-
Societat Què fer aquest cap de setmana al Berguedà: 19, 20 i 21 de setembre
-
Societat Els Grans EnCants arriben enguany a Cercs i consolida la participació de tres músics