Entre ciutats i acostumades a creuar-se amb gent pasturen 4 ramats d'ovelles i cabres a la serra de Collserola. Des de fa poc dos d'aquests ramats han obtingut la certificació de producte ecològic i han donat lloc a la marca 'Xai de Collserola'. Es tracta d'un nou producte que sorgeix gràcies a la col·laboració entre el Consorci del Parc de Collserola, pastors privats i l'empresa DePastura.

 

Més enllà del benefici per als pastors i la posada en marxa d'un nou producte, les pastures permeten el manteniment del sotabosc de Collserola, una tasca necessària per a la prevenció d'incendis. 13 restaurants del Vallès donaran a conèixer el producte en les primeres jornades gastronòmiques del Xai de Collserola.