Gairebé el 5% dels productes etiquetats com a carn bovina que es venen a la UE contenen ADN de cavall, segons els resultats de la investigació que Brussel·les ha fet públics aquest dimarts. El 0,6% de la carn analitzada, a més, estava contaminada amb fenilbutazona, un antiinflamatori prohibit. "Estem davant un cas de frau alimentari, però no de seguretat alimentària", ha assegurat l'eurocomissari de Salut i Consumidors, Tonio Borg, que proposarà "reforçar els controls al llarg de tota la cadena alimentària. Els experts dels 27 i de la Comissió Europea es tornaran a reunir el 19 d'abril per discutir si mantenen els controls.

En total, s'han fet 7.259 proves en 23 dels 27 estats membres de la UE: 4.144 per determinar la presència d'ADN de cavall i 3.115 per comprovar la de fenilbutazona. 193 de les proves (el 4,66%) han donat positiu per ADN de carn de cavall i 16 (el 0,51%) han revelat la presència de fenilbutazona. Les empreses del sector alimentari, a més, és a dir els productors, transformadors i distribuïdors, han fet 7.951 proves més, però només han detectat ADN de cavall en 110 d'aquestes mostres (l'1,38%).

"Restablir la confiança dels consumidors i els comerciants europeus en la nostra cadena alimentària després de l'escàndol de l'etiquetatge fraudulent és vital per a l'economia europea, atès que el sector alimentari és el principal sector econòmic", ha advertit Borg. Segons l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària i l'Agència Europea de Medicaments, els riscos associats a la fenilbutazona són "poc preocupants per als consumidors, atesa l'escassa probabilitat tant d'exposició com d'efectes tòxics". La probabilitat que un consumidor pugui desenvolupar una anèmia aplàstica i estar exposat a la fenilbutazona "és aproximadament de dos en un bilió i d'una en cent milions".

Cada prova ha costat uns 400 euros, informa en un comunicat la Comissió Europea, que calcula en dos milions i mig d'euros el pressupost total de les anàlisis. Brussel·les n'ha finançat un 75%. Els controls s'han fet sobretot en la fase de comerç al detall, en aliments destinats al consumidor final i comercialitzats com a carn de boví, per detectar-hi la presència de carn de cavall sense etiquetar, i, en segon lloc, per comprovar en la carn de cavall la possible presència de fenilbutazona.