La Guia Michelin d'Espanya i Portugal 2022 amb els millors restaurants torna a estar al dia. I el Berguedà hi és present un cop més, sense novetats. L’Estany Clar, de Cercs, i els Casals, de Sagàs, conserven l’estrella Michelin que fa anys que els reconeix com dos dels restaurants de referència al país.
El restaurant gastronòmic L’Estany Clar permet gaudir del Prepirineu català i del producte de proximitat en una masia, construïda a pedra, que remunta els seus orígens al s. XIV. El xef i propietari, Josep Xandri, ha sabut imprimir caràcter i personalitat als seus fogons fusionada amb la labor a sala d’Anna Arisó.
Per altra banda, el restaurant els Casals de Sagàs, en una masia del s. XVIII reflecteix el treball de cinc germans pagesos, en el que un d’ells, Oriol Rovira, a més exerceix com a cuiner. Una carta de producte amb plats de temporada i de caça. Un exemple de sostenibilitat, bolcat en la ideologia del quilòmetre 0.
Els restaurants L’Estany Clar i Els Casals revaliden l’estrella Michelin
Són els únics restaurants del Berguedà amb aquest guardó
ARA A PORTADA
Publicat el 15 de desembre de 2021 a les 20:46
Et pot interessar
-
Societat
Festa Major de Puig-reig 2025: el programa complet del 5 al 10 de juny
-
Societat
El Berguedà desplega el programa Festes de Qualitat per millorar l'oci nocturn
-
Societat
La Patum reforça la prevenció de les violències masclistes i els serveis de consums saludables
-
Societat
El projecte d'obres a la C-16 entre Berga i Cercs, a la línia de sortida
-
Societat
La T-Mobilitat arriba al Berguedà, el Solsonès i el Ripollès aquest juliol
-
Societat
Gósol celebrarà una consulta a la tardor per decidir si canvia de demarcació