La Guia Michelin d'Espanya i Portugal 2022 amb els millors restaurants torna a estar al dia. I el Berguedà hi és present un cop més, sense novetats. L’Estany Clar, de Cercs, i els Casals, de Sagàs, conserven l’estrella Michelin que fa anys que els reconeix com dos dels restaurants de referència al país.
El restaurant gastronòmic L’Estany Clar permet gaudir del Prepirineu català i del producte de proximitat en una masia, construïda a pedra, que remunta els seus orígens al s. XIV. El xef i propietari, Josep Xandri, ha sabut imprimir caràcter i personalitat als seus fogons fusionada amb la labor a sala d’Anna Arisó.
Per altra banda, el restaurant els Casals de Sagàs, en una masia del s. XVIII reflecteix el treball de cinc germans pagesos, en el que un d’ells, Oriol Rovira, a més exerceix com a cuiner. Una carta de producte amb plats de temporada i de caça. Un exemple de sostenibilitat, bolcat en la ideologia del quilòmetre 0.
Els restaurants L’Estany Clar i Els Casals revaliden l’estrella Michelin
Són els únics restaurants del Berguedà amb aquest guardó
ARA A PORTADA
Publicat el 15 de desembre de 2021 a les 20:46
Et pot interessar
-
Societat
Els edificis d'habitatges de lloguer assequible de Gironella comencen a prendre forma
-
Societat
El Mercat de Nadal de Cal Rosal amplia el servei del trenet a Olvan i Gironella
-
Societat
Els grups ecologistes participaran en la campanya informativa de la consulta per la central reversible
-
Societat
Montclar s'omple d'esperit nadalenc amb la primera edició de Montnadal
-
Societat
Cinc clubs esportius de Berga tornen a sumar esforços per la celebració de la Quina Berguedana
-
Societat
El peatge del Túnel del Cadí s'encarirà un 2,82% el 2026