La Guia Michelin d'Espanya i Portugal 2022 amb els millors restaurants torna a estar al dia. I el Berguedà hi és present un cop més, sense novetats. L’Estany Clar, de Cercs, i els Casals, de Sagàs, conserven l’estrella Michelin que fa anys que els reconeix com dos dels restaurants de referència al país.
El restaurant gastronòmic L’Estany Clar permet gaudir del Prepirineu català i del producte de proximitat en una masia, construïda a pedra, que remunta els seus orígens al s. XIV. El xef i propietari, Josep Xandri, ha sabut imprimir caràcter i personalitat als seus fogons fusionada amb la labor a sala d’Anna Arisó.
Per altra banda, el restaurant els Casals de Sagàs, en una masia del s. XVIII reflecteix el treball de cinc germans pagesos, en el que un d’ells, Oriol Rovira, a més exerceix com a cuiner. Una carta de producte amb plats de temporada i de caça. Un exemple de sostenibilitat, bolcat en la ideologia del quilòmetre 0.
Els restaurants L’Estany Clar i Els Casals revaliden l’estrella Michelin
Són els únics restaurants del Berguedà amb aquest guardó
Publicat el 15 de desembre de 2021 a les 20:46
Et pot interessar
-
Societat Gironella inaugura un nou tram de la Via del Carrilet
-
Societat Les Festes de la Baronia passen a l'octubre per contrarestar la calor del juliol
-
Societat El vehicle de motor, lluny de Pedret: comencen les restriccions estivals d'accés al paratge
-
Societat Un paviment del segle XIII: la revelació de les primeres excavacions a la plaça Porxada de Bagà
-
Societat Què fer aquest cap de setmana al Berguedà: 27, 28 i 29 de juny
-
Societat Piscines municipals de Berga i el Berguedà 2025: preus, horaris i com arribar-hi
ARA A PORTADA