Després de la suspensió del Dijous Llarder de Vic per les previsions de fort vent el passat dijous 12 de febrer, finalment la tradicional celebració a la plaça Major de la ciutat se celebrarà aquest dijous 19 de febrer. L'esdeveniment -que mantindrà tota la programació inicial intacta- s'ha consolidat a la ciutat i s'ha convertit en un referent a nivell de país. Aquest 2026 s'oferirà una programació gastronòmica i cultural àmplia i de qualitat amb propostes com concursos, tallers, música en directe, activitats divulgatives o un avançament de la nova fira de la capital d'Osona, La Mocadera, que se celebrarà aquest cap de setmana i reivindicarà l'embotit artesà català, la tradició xarcutera del territori i els oficis vinculats a la matança del porc.
Els productes de proximitat són els grans protagonistes de la jornada i, entre les novetats d'enguany, en destaca que es rostiran més porcs -tots de raça Duroc i criats a Osona-: l'any passat en van ser quatre, mentre que aquest 2026 en seran sis.
La tradicional festivitat arrencarà de bon matí amb les primeres cues per començar el dia amb un deliciós entrepà de botifarra, cansalada, truita amb bacallà, botifarra negre de Fussimanya o botifarra d'ou de Can Codina de Taradell, una oferta gastronòmica que s'oferirà també per dinar i sopar, mentre que de postres el col·lectiu Taula Dolça prepararà un xuixo a la brasa farcit de xocolata.
Si el temps acompanya, la previsió d'Osona Cuina -col·lectiu que organitza la celebració amb el suport de l'Ajuntament de Vic- preveu vendre uns 8.000 entrepans, una xifra superior a la passada edició -en van ser uns 6.500-, amb una àmplia participació. "És difícil fer una previsió, no sabem quanta gent vindrà... aquest any hi haurà més porcs, intentarem que no se'ns acabi res", apunta Eduard Aliberch, president d'Osona Cuina.
"El Dijous Llarder és un esdeveniment únic que ens promociona com a ciutat i ens situa com a referent gastronòmic al país", destaca Anna Alemany, regidora de Turisme de l'Ajuntament de Vic. Prova d'això és que, any rere any, la capital d'Osona rep centenars de visitants d'arreu de Catalunya: "La gastronomia al voltant del porc és un atractiu turístic més de la nostra ciutat i el Dijous Llarder és patrimoni social, cultural, històric i òbviament gastronòmic", afegeix la regidora.
- Presentació del Dijous Llarder a la Plaça Major de Vic 2026.
- Cedida
Vic, capital del Dijous Llarder
A Vic, el Dijous Llarder no només és sinònim de bona teca, sinó també d'una àmplia programació de propostes culturals, divulgatives i gastronòmiques pensades per a tots els públics.
La tradicional celebració a la plaça Major comença de matinada, quan els organitzadors instal·len les brases al mig del Mercadal i comencen a coure els porcs. No és fins a primera hora del matí, però, que es comencen a formar les primeres cues i a servir entrepans per esmorzar.
- Dijous Llarder a la plaça Major de Vic 2026.
- Oriol Clavera
No tot és menjar, però, i al llarg de tot el matí es despleguen diverses activitats, com el 8è Concurs de Truites o el II Concurs de Dijous Llarder.
Al migdia torna la gana, amb el dinar, que enguany estarà amenitzat amb la música en directe de la mà de DJ Saraswati.
- Dijous Llarder a la plaça Major de Vic 2026.
- Oriol Clavera
A partir de dos quarts de sis de la tarda, els més menuts podran gaudir d'un taller infantil d'elaboració de piruletes de xocolata; seguidament, una proposta divulgativa per a oferir un petit tast de La Mocadera, la nova fira vigatana dedicada a l'embotit català artesà, la tradició xarcutera del territori, els oficis vinculats a la matança del porc i per reivindicar la influència i la singularitat gastronòmica de la comarca d'Osona.
Finalment, a partir de les vuit del vespre, arrencarà l'hora de sopar amb el concert de Dos Pardalets, i Marc Serrats i Carles Belda.
