La llet és un aliment clau per a la dieta i un dels més consumits a tot el món. Per esmorzar, amb el cafè... és un ingredient fonamental pels infants, però també pels adults per la gran quantitat de calci, vitamines i fòsfor que conté.
Ara bé, amb la llet sempre hi ha hagut un dubte: s'ha de posar a la nevera? Ben segur que la guardes a la nevera, però, en canvi, la llet està sempre a les estanteries del supermercat fora de la nevera. Com pot ser? La nutricionista Boticaria Garcia ho explica.
La llet és un producte amb moltes propietats positives, però que hem de consumir en bon estat, ja que si no pot ser perjudicial per a la salut. És per això que hem de saber com conservar-la en cada moment. "A casa tenim la llet pasteuritzada, la que ha estat tractada a més de 40 graus. La que no ha passat aquest procés és la llet crua". Hi ha un tercer tipus de llet, la llet esterilitzada. "Aquesta ha passat per un procés d'escalfat a 100 graus", explica Garcia. Aquesta llet pot conservar-se fora de la nevera, les altres han d'estar a la nevera, tancades i consumir-se en pocs dies.