L'estiu és una època de l'any en què les fruites i les verdures agafen una vital importància. No només són positives per a la salut, com en la resta de mesos, sinó que també aporten una sensació de frescor molt necessària quan la calor és la protagonista. Ara bé, davant les altes temperatures, també és clau saber guardar-les bé.
Per aquest motiu, el consell principal per evitar que la fruita i la verdura es faci malbé és tenir en compte quina quantitat fa falta. D'aquesta manera, s'evitarà que passin els dies sense ser consumides. A més, un altre dels factors clau és triar-les de temporada, ja que estan en el seu millor moment de consum.
Un cop ja ha estat adquirida, l'objectiu ha de ser col·locar la fruita i la verdura en un lloc fresc, allunyat de la llum i que estigui ventilat i sec. Cal fugir de la tradició hivernal de posar les fruites en una cistella, ja que a l'estiu és recomanable que estiguin sempre a la nevera. Això es deu al fet que el fred alenteix la maduració, tot i que no eternament. En tot cas, una fruita freda també farà més sensació de frescor en plena calor.
Precisament sobre la nevera, també hi ha un element clau: molts electrodomèstics tenen sistemes especialitzats per a fruites i verdures, en molts casos en forma de calaixos especials, per garantir que la conservació sigui adequada. Per altra banda, és recomanable treure els plàstics o els papers amb els quals venen a vegades les fruites i les verdures al supermercat. Això ajudarà a fer que tinguin l'oxigen necessari perquè no es facin malbé. En aquesta línia, també és útil deixar espai suficient entre els aliments frescos.
I és que la col·locació dins la nevera és molt important. Per exemple, en el cas de fruites partides per la meitat, com és habitual en síndries o melons, és recomanable cobrir-les amb paper de film per evitar que agafin olors d'altres aliments. D'igual manera, si les fruites i les verdures no es poden posar dins els calaixos, on mai s'han de situar és al fons de la nevera, on es pot acumular la gelada i afectar la qualitat del producte.