L'increment del preu de la cistella de la compra afecta especialment algunes parades del mercat com la carnisseria i, fins i tot, part de la població ha renunciat a comprar-hi. Si bé, els carnissers recorden que no tots els productes de la millor qualitat són cars i el divulgador a les xarxes socials Rubén Martínez (@elcarnicerotiktoker) ha destacat que n'hi ha un de barat i excel·lent.

"És el preferit del 98% dels carnissers", ha assegurat en referència a la llonza del coll de vedella. Es tracta de la carn de la part davantera de la vedella, a prop del coll i l'espatlla, i que, tal com explica el carnisser, comparteix les mateixes característiques de l'entrecot.

@elcarnicerotiktoker Filete preferido de los carniceros #carnicerias #aprendeconjerry #aguja ♬ sonido original - el carnicero tiktoker

La part superior, amb un gust més intens, i la inferior, més tendra, creen una combinació de textures i sabors que agrada molt. Tradicionalment, s'ha fet servir per guisats i estofats, però es pot menjar a la planxa amb un gran resultat, afirma Martínez. A més, el preu l'acaba de fer molt atractiva i, per això, es coneix tradicionalment com "el filet del pobre".