Has notat mai que t'adorms després de menjar un bon plat de pasta? No ets l’únic. Segons la nutricionista i divulgadora Blanca Martín, aquesta reacció és molt més habitual del que pensem, i té una explicació fisiològica clara. A través d'un vídeo publicat a les seves xarxes socials, Martín explica per què ens passa això des d'un punt de vista tècnic i proposa una solució.
Martín, especialista en nutrició clínica digestiva, va començar a publicar vídeos a TikTok fa aproximadament un any amb l'objectiu d'acostar coneixements nutricionals basats en l’evidència científica a la població general.
En el vídeo, que ja han vist centenars de milers de persones, la nutricionista revela que "si després d'un menjar ric en carbohidrats sents cansament o somnolència, és possible que hagis experimentat una hipoglucèmia reactiva". En una era dominada pels ultraprocessats i el menjar ràpid, les persones han començat a interessar-se per entendre millor com respon el cos davant dels aliments.
@blancabmartin ¿Te ha pasado que después de comer pasta te entra sueño? 🍝😴 Si después de una comida rica en carbohidratos sientes cansancio o somnolencia, es posible que hayas experimentado una hipoglucemia reactiva 📈 Esto sucede cuando, tras un pico de glucosa en sangre (causado por alimentos de alto índice glucémico), el cuerpo libera insulina en grandes cantidades, lo que puede provocar una bajada brusca de azúcar en sangre 🩸 Una forma sencilla de evitarlo es empezar tus comidas con una ensalada verde o una ración de verduras 🥗 La fibra de las verduras ayudan a frenar la absorción de glucosa , reduciendo los picos y manteniendo la energía estable por más tiempo ⏱️ Nutri tip 👩🏼⚕️: puedes incluir un aliño a las verduras de vinagre de manzana sin filtrar para potenciar este efecto 🍎 Además así te aportan mayor saciedad 🥰🫶🏼 Prueba este truco y cuéntame, ¿has notado la diferencia? 💬👇 #quecomoenundia #nutricionista #recetasaludables #nutricion #microbiota #sibo #ideacomida #ideacena #SaludMetabólica #GlucosaEstable #PicosDeGlucosa #EnergíaSinAltibajos
♬ Monkeys Spinning Monkeys - Kevin MacLeod & Kevin The Monkey
I què és exactament una hipoglucèmia reactiva? Martín ho detalla de manera molt clara: “Succeeix quan, després un pic de glucosa en sang, causat per aliments d'alt índex glucèmic, el cos allibera insulina en grans quantitats”. Com a conseqüència, “pot provocar una baixada brusca de sucre en sang”. És a dir, que després de menjar un àpat carregat de carbohidrats, com ho és un plat de pasta o d'arròs blanc, el cos pot reaccionar amb una caiguda sobtada de sucre que es tradueix en sensació de fatiga o somnolència.
Vols evitar aquest efecte?
Per reprimir aquest efecte de somnolència, Martín també proposa una alternativa. Concretament, recomana menjar una petita amanida verda o una ració de verdures abans dels carbohidrats principals, ja que aquest ordre ajuda a regular la resposta glucèmica. Segons detalla, “la fibra de les verdures ajuden a frenar l'absorció de glucosa, reduint els pics i mantenint l'energia estable per més temps”.
La nutricionista assegura que aquesta pràctica té un altre benefici afegit: millora la sensació de sacietat i evita que acabem menjant més del compte. I, finalment, també suggereix incorporar un toc especial al plat: “Pots incloure un amaniment a les verdures de vinagre de poma sense filtrar per potenciar aquest efecte”.
En definitiva, un petit canvi en l’ordre dels aliments pot marcar la diferència entre una tarda productiva o una de plena de badalls.
