Els embotits són una part molt apreciada de la gastronomia, però el seu consum en excés pot comportar riscos per a la salut. Tot i així, no tots els embotits són iguals, i alguns poden encaixar perfectament dins d'una dieta equilibrada si es consumeixen amb moderació i s'escullen les opcions més saludables.
La Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha estudiat quins embotits poden consumir-se de manera moderada sense impactar negativament en la salut, oferint recomanacions basades en el contingut nutricional d'aquests productes. Saber quins embotits saludables incorporar i com fer-ho és fonamental per mantenir una dieta variada i controlada en greixos i sodi, dos dels components que poden ser problemàtics si se’n consumeixen en excés.
Els embotits més saludables segons la OCU
Entre els embotits recomanats per l'OCU es troben aquells amb menys greixos i additius. A continuació, et detallem quins són aquests embotits i per què són les opcions més saludables per incorporar de tant en tant a la dieta:
Pernil cuit. Es caracteritza per ser una opció baixa en greixos i rica en proteïnes. El pernil cuit és ideal per a entrepans i amanides, ja que aporta sabor i nutrients sense incrementar massa les calories. A més, té un contingut baix de greix en comparació amb altres embotits més processats.
Pit de gall dindi. Un altre dels preferits és el pit de gall dindi, un embotit magre amb un baix contingut de greix i alt en proteïnes. És molt valorat per les persones que busquen cuidar la seva alimentació sense renunciar a un àpat ràpid i deliciós.
Pit de pollastre. Similar al gall dindi, el pit de pollastre és una altra opció magra i saludable. Es pot gaudir en diferents preparacions, sigui en entrepans o com a acompanyament d'amanides i altres plats. La seva versatilitat el converteix en una opció popular per incorporar a una dieta saludable.
Pernil ibèric. Tot i ser més gras que altres opcions, el pernil ibèric és ric en proteïnes i aporta una gran quantitat de nutrients beneficiosos. És important consumir-lo amb moderació, però pot formar part d'una alimentació equilibrada.
Llom ibèric. El llom ibèric és una alternativa saborosa, tot i que també amb un contingut calòric més elevat. Això sí, aporta proteïnes de gran qualitat i és ideal per a moments especials o per enriquir alguns plats.
Consells per consumir embotits de manera saludable
Incloure embotits a la dieta sense comprometre la salut és possible si es tenen en compte algunes recomanacions. Aquestes pautes no només ajuden a moderar el consum d’embotits, sinó també a mantenir una dieta equilibrada i rica en altres nutrients essencials:
Opta per embotits magres: Sempre que sigui possible, tria embotits amb un baix contingut en greixos, com ara el pernil cuit, el pit de gall dindi o el pit de pollastre.
Limita els embotits processats: Alguns embotits contenen additius com conservants i colorants que no són beneficiosos per a la salut. Productes com les salsitxes o el xoriç haurien de consumir-se només de forma esporàdica.
Controla les porcions: El consum d'embotits no hauria de ser excessiu. Es recomana mantenir-se dins de les racions adequades per evitar l'excés de greixos saturats i sodi.
Combina els embotits amb vegetals: Incorporar vegetals i aliments rics en fibra acompanyant els embotits ajuda a equilibrar l'àpat i a obtenir una gamma més àmplia de nutrients.
Alternatives vegetals: Si busques opcions més lleugeres, hi ha alternatives d’embotits a base de plantes que poden ser nutritives i igualment saboroses.
Escollir amb cap per gaudir d'una dieta equilibrada
Els embotits són aliments deliciosos i versàtils que poden ser part de la nostra dieta. Però, com ens recorda l'OCU, no tots són iguals en termes de beneficis per a la salut. Optar per embotits magres, com el pernil cuit, el pit de gall dindi i el pit de pollastre, permet gaudir-ne sense afegir un excés de greixos i sodi a la nostra alimentació. D'altra banda, embotits com el pernil ibèric o el llom ibèric poden gaudir-se de manera ocasional i amb moderació.
En conclusió, escollir embotits saludables i controlar la quantitat que en consumim és clau per mantenir una alimentació variada i equilibrada. La pròxima vegada que incloguis embotits a la teva dieta, recorda optar per les opcions més saludables i combinar-los amb altres aliments rics en fibra i baixos en greixos. Així, podràs gaudir dels sabors tradicionals d'aquests aliments sense comprometre la teva salut.